全聚德|老字号的新IP
7月15日（农历六月初六） ， 全聚德创建157周年 ， 全聚德特别举办了“致敬百年 ， 传承美馔——庆祝全聚德创建157周年”庆典活动 ， 以此为品牌庆生 。 活动现场 ， 12位资深烤鸭师作为国家级非遗全聚德挂炉烤鸭技艺的第六代传承人代表 ， 将手中沉甸甸的鸭杆传给了下一代 ， 完成了集体传承的延续 ， 据悉 ， 这也是全聚德首次对外公开传承仪式 。
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同时 ， 生日当天全国全聚德门店同步举行了敬匾仪式 ， 全聚德全新IP形象萌宝鸭也在现场惊艳亮相 ， 一段快闪舞蹈将活动气氛推向高潮 ， 它也带来了不少丰富的周边产品在现场展示 ， 吸引了不少人驻足购买 。
烤鸭师集体传承 ， 全国同步敬匾
【全聚德|老字号的新IP】1864年农历六月初六 ， 全聚德在前门大街上开了自己的第一家烤鸭铺子 。 如今 ， 157年过去了 ， 它已经成为了遍布全球 ， 拥有百余家门店的上市企业 。 为庆祝157周岁的生日 ， 全聚德特别选在和平门店金色大厅为品牌庆生 。
“一炉百年的火 ， 铸成了全聚德……”伴随着全聚德企业歌的旋律 ， 中国全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙带队为品牌敬匾 。 “敬立堂前 ， 擦拭金匾 ， 以净致敬 ， 净化心灵” ， 上海浦东店、沈阳店、北京清华园店和前门老店同步进行的敬匾仪式画面 ， 也切到了现场的大屏幕上 。 “敬匾”仪式是全聚德品牌企业落实“守正创新”、开展企业文化建设的核心仪式 ， 是全聚德品牌企业凝心聚力、传承力量的重要载体 。
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百年的技艺离不开传承 ， 国家级非物质文化遗产——全聚德挂炉烤鸭技艺亦是如此 。 作为集体传承项目 ， 此次全聚德特别首次对外公开了传承仪式 。 现场代表第六代传承人的12位资深烤鸭师 ， 将手中沉甸甸的鸭杆交给了下一代烤鸭师代表 。
正式成为第七代传承人的李卿楠既激动又兴奋 ， 他表示：“全聚德挂炉烤鸭非遗技艺是血脉中的传承 ， 身为一名全聚德烤鸭厨师 ， 都会为之付出！沉甸甸的烤鸭杆就在我们手中！让我们共同传承 ， 让我们发扬光大！”
全聚德烤鸭技术总监吴玉波表示 ， 全聚德挂炉烤鸭技艺作为国家级非遗 ， 一直采取的是集体传承的形式 ， “我们的老生意经‘鸭要好、人要能、话要甜’放在今天也一样不过时 。 随着时代的发展我们也在不断创新 ， 正如全聚德厨行堂训中说的：……守正创新 ， 学有所成 。 谨记善真为德 ， 光耀老店门庭 。 ”
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伴随着传承人们掷地有声堂训宣读 ， 现场展开了一幅全聚德“六传七承谱册” ， 两代传承人代表及全聚德掌门人在传承谱上签名 ， 盖全聚德印 ， 并移交全聚德展览馆 。 写满名字的传承谱如同记载历史的长卷 ， 将作为全聚德历史的载体 ， 在展览馆展出 ， 并永远珍藏 。
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萌宝鸭IP发布 ， 快闪带火周边
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推介片后画风突变 ， 一只憨态可掬 ， 长有元宝嘴巴的白色鸭子出现在大屏幕上 。 它就是全聚德全新的IP形象——萌宝鸭 ， 作为动画主角 ， 萌宝鸭化身为守护美食的正义使者 ， 与“饿魔”展开了激烈战斗 。 鲜活的画面色彩 ， 生动的故事情节 ， 一下将现场气氛带动了起来 ， 而随着动画片的结束 ， 一只萌宝鸭人偶跳出了屏幕 ， 来到现场 ， 与工作人员一起带来一段舞蹈快闪 ， 让现场来宾惊喜不已 。
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