水果|冷冻鸡肉为何那么便宜？能经常吃吗？有没有营养？看完你就明白了( 二 )
在挑选时要注意这3点：
1、颜色——新鲜的鸡肉 ， 鸡皮是米白色 ， 而鸡肉是粉红色 。 如果冷冻时间长 ， 失去了大量的水分 ， 颜色会泛白 。 而且如果接触空气被氧化 ， 颜色还会发黄 。
2、冰层——冷冻的时间短 ， 析出的水分少 ， 冰层就比较薄 。 而冷冻时间长 ， 肉里的水分大量析出 ， 冰层就会非常厚 。 或是经过反复解冻、冷冻 ， 鸡肉的冰层也比较厚 。
3、手感——如果是新鲜的冷冻鸡肉 ， 解冻后肉质比较有弹性 ， 如果一按一个窝 ， 说明冷冻了很久 。
4、气味——鸡肉比较新鲜 ， 基本上没有什么味道 ， 腥味也比较小 。 如果出现酸味、臭味、刺激性气味等 ， 都是不新鲜的鸡肉 。
现在大家知道了吧 ， 冷冻鸡肉都是真正的鸡肉 ， 并不是用什么肉冒充的 ， 可以正常吃 。 而且营养和新鲜鸡肉也是一样的 ， 只是口感差了一些 ， 尽量买比较新鲜的冷冻鸡肉 ， 口感还是比较鲜嫩的 。
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