擀面杖|#夏日开胃餐#营养开胃的凉拌鸡丝熟花生米|强身健体|凉拌鸡丝

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鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。具有温中益气、强身健体等功效。
By 林乡6196572983
用料

鸡胸肉 1块
大蒜 2瓣
小葱 2颗
生抽 1勺
香醋依个人口味
熟花生米适量
料酒 1勺
盐、胡椒粉和味精依个人口味
生姜随意
蚝油和生抽随意
香油 1勺
摆盘用的黄瓜和西红柿皮适量

做法步骤

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1、鸡胸肉用清水浸泡去血水

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2、备好葱姜蒜装入味碟中，加入花椒粒和辣椒

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3、起锅烧油至八成热

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4、倒入味碟中爆香

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5、加入所有的调料拌匀备用

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6、就着油锅放入适量清水，放入鸡胸肉和料酒煮熟

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7、捞出放入凉水中过凉

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8、用黄瓜和西红柿皮用自己喜欢的方式摆盘

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9、捞出鸡胸肉用擀面杖擀压几下

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10、撕成细丝

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11、装入装饰好的盘中

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12、把料汁倒在鸡丝上面

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13、即可食用

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14、一道美味的凉拌鸡丝就做好了
小贴士凉拌汁随各人口味加减调料，鸡胸肉煮熟后用擀面杖轻轻擀压后更容易成丝。
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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