酱料|花样小面包,FASAL法帅蒸烤箱版( 二 )


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14、依次将所有面包胚全部都如上述那样操作,如图所示。
酱料|花样小面包,FASAL法帅蒸烤箱版
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15、法帅蒸烤箱提前进行160度预热,将其做好的面包胚,放置中层(忽略我放置的位置,放的偏高一层了),如图所示。
酱料|花样小面包,FASAL法帅蒸烤箱版
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16、开始进行烤制,选择热风循环功能,设置温度为160度,时间为18分钟,如上所示。
酱料|花样小面包,FASAL法帅蒸烤箱版
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17、烤好喽,满屋飘香呀。
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18、再来一张出炉烤好的,真的是好香好香。
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19、因为表面挤的酱料中黄油因为时间原因没有软化到位,糖也没有用绵白糖,反而让其挤的旋转纹路更加清晰了,如果黄油软化好,放入是糖粉,在烤制中,表面所挤的酱料会直接融化在其面包胚表面上哈。
小贴士1、没有厨师机的就只能手揉了哈,尽量让面团揉成位,这也是决定成品松软可口的一个原因之一。 2、蒸烤箱品牌不同,所用温度会有所不同,具体要熟悉自家蒸烤箱实际温度来灵活操作,以上仅为参考。 3、注意看面团的发酵状态。
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