冷库|品鉴啤酒节 国家级评委推荐的青岛纯生：够鲜 够爽
青岛国际啤酒节上 ， 各种啤酒琳琅满目各具特色 ， 那么国家级啤酒评酒委员会给大家推荐哪一款呢？昨天晚上 ， 青岛啤酒奥古特大棚请来了青岛啤酒国家级评酒委员马晓晴 ， 为大家推荐一款“够鲜、够爽”的啤酒——青岛纯生 。
“尝尝其他啤酒 ， 主要喝青岛纯生 ， 感觉这款酒口感好 。 ”这是市民小顾今年第三次来啤酒节 ， 朋友聚会 ， 招待外地亲戚 ， 都会到青岛啤酒1903大篷转转 。
国评委揭秘“高科技”啤酒
“纯生啤酒是一款具有跨时代意义的颠覆性产品 ， 如果说熟啤酒被形容为水果罐头 ， 那么纯生啤酒就新鲜水果的概念 ， 新鲜脆爽 ， 充满活力 。 ”国家级啤酒评酒委员马晓晴 ， 现场给大家介绍青岛纯生新鲜清爽不容易上头的秘密 。 “纯生啤酒是一款放弃热杀菌处理方式的啤酒 ， 而全程采用无菌化控制和膜过滤技术来保持啤酒的非生物稳定性 ， 说是高科技啤酒一点也不为过 。 ”
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马晓晴介绍说 ， 这种过滤膜由孔径仅仅只有0.45微米的孔隙组成 ， 大概比一根头发丝的直径小一百倍 。 能过滤掉绝大多数的杂菌 ， 而啤酒中有利于健康的活性酶等营养物质则被完好的保存下来 。 这样既保证了啤酒的新鲜与纯净 ， 又最大限度的保留了啤酒的营养成分 ， 还能让酒液的口感更加柔和顺滑 。
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冷链运输 为每一口新鲜保驾护航
据了解 ， 除了高科技的啤酒生产流程 ， 冷链直供也让消费者在这个夏天体验到青岛纯生更佳的口感 。
【冷库|品鉴啤酒节 国家级评委推荐的青岛纯生：够鲜 够爽】为保证新鲜 ， 青岛啤酒均采用管道供酒 ， 在大篷后方有一个巨大的集装箱冷库 ， 鲜啤酒都通过管道 ， 从冷库中直接传递到大篷内 ， 只要扭开开关 ， 酒就会流出来 ， 这是目前国际上先进的一种技术 ， 冷库的温度只有5度 ， 用管道供酒可以最大程度地保证啤酒的温度和新鲜度 ， 当天冷链直供 。 而且青岛啤酒有扫码追溯源头系统 ， 可查询追踪酒水运输全过程 。
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