鱼汤|立秋，不管有钱没钱，这几道菜要多吃，营养高解秋燥，家人多受益( 二 )
制作过程：提前将木耳浸泡好 ， 煮熟后切成丝 ， 青椒及胡萝卜分别切丝 ， 蒜和姜切成末 ， 准备好调味汁：玉米淀粉加水 ， 放糖、原汁酱油、米醋搅拌均匀 。 热锅热油 ， 将打散的鸡蛋炒熟 ， 装出来待用 。 炒锅另外留点底油 ， 放入蒜姜末的一半来爆香 ， 放黄豆酱翻炒均匀 ， 再放切好的胡萝卜丝、青椒丝 ， 同时倒入料酒 ， 炒均匀 ， 接着放入前面炒好的鸡蛋 ， 切好的木耳丝及剩下的蒜姜末 ， 翻炒均匀 ， 再倒入调好的调味汁进行翻炒 。
最后根据自己口味放入适量盐来调味即可出锅装盘 ， 超级下饭的菜 。
5、【炒五彩椒丝】
食材用料：青椒1个、红椒1个、黄椒1个、肉丝适量、料酒1勺、盐1小勺、水适量
制作过程：提前将青椒、红椒、黄椒洗干净 ， 去籽 ， 切成丝、热锅热油 ， 放入切好的肉丝翻炒变色 ， 放入切好的青红黄椒丝进行翻炒 ， 倒入1勺料酒及适量盐 ， 同时加入一点点水翻炒均匀即可 。
出锅前撒上几滴香油 ， 增加一下香味 ， 出锅装盘上桌开吃啦 。
6、【南瓜粉蒸鸡胸肉】
食材用料：南瓜400克、鸡胸肉1块、原汁酱油1勺、蚝油1勺、料酒1大勺、蒸肉米粉50克、盐1小勺
制作过程：先将鸡胸肉处理一下 ， 清洗干净后切成块 ， 依次放入盐、料酒、蚝油、原汁酱油 ， 搅拌均匀后腌制半小时以上 ， 南瓜去皮切成大块 ， 平铺在蒸盘中 ， 将腌好的鸡胸肉块均匀的裹上一层蒸肉米粉 ， 平铺到南瓜块上 ， 然后表面淋上一层食用油 ， 放入蒸锅开始蒸制 ， 名赋后转中小火蒸约25分钟即可 。
蒸好出锅 ， 可以开吃了 ， 肉质软糯多汁 ， 南瓜软糯香甜 。
[小贴士
：
1、上述几道 菜中 ， 有用到蒸肉米粉的 ， 可以直接买现成的 ， 也可以自己制作 ， 具体制作方法 ， 见我前面食谱 ， 有单独写过 。
2、注意 ， 在鱼香木耳炒蛋的操作中 ， 姜蒜末是分两部分来操作的哦 。
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