梭子蟹|史上最好吃的#不容错过的鲜美滋味#辣椒炒飞蟹做法小米辣

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秋天正是飞蟹最肥美的季节，怎么吃都好，今天来做一到炒飞蟹，鲜辣真够味。
By 石榴树2008 【豆果美食官方认证达人】
用料

梭子蟹 2只
红椒 1个
青椒 1个
蒜 3瓣
一品鲜适量
小米辣 2个
油适量
淀粉 3勺

做法步骤

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1、准备好所需要的食材，辣椒切片，

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2、大蒜切末，小米辣切粒，

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3、飞蟹去壳对半切开，处理干净，

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4、粘上适量淀粉，锁住鲜味和肉质，

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5、油热后，把飞蟹煎至金黄，

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6、另起锅炒出辣椒的辣气，

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7、再把大蒜爆香，

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8、加一品鲜提鲜，

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9、加入飞蟹一起翻炒，

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10、最后加入适量热水焖5分钟出锅。

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11、鲜辣可口，肉质肥美鲜嫩，好吃。
小贴士1. 飞蟹的不可食用部分一定要去干净，特别是蟹心，是极寒的部分，不能食用。 2. 飞蟹已经很鲜了，所以不需要加盐，加少许一品鲜调味即可，也可以换成生抽或蚝油。 3. 飞蟹一定在做熟了再食用，最后的焖也是为了让飞蟹完全熟透，这样食用才更卫生，也更安全。
梭子蟹的营养功效梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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