裤带|蘸水面、裤带面、油泼面西红柿

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陕西裤带面，想油泼，鸡蛋番茄卤，葱油拌面都可以～做卤的方法很详细的记录下来分享给大家。
By 壮麻麻～
用料

中筋或高筋面粉 300
盐 2克
温水（手温差不多） 130～150克

做法步骤

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1、面粉?盐搅拌均匀放温水搅拌成面絮喜欢劲道的就少加水，喜欢好消化的就放150克水。

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2、揉成团，不光滑也没事，盖上保鲜膜醒30分钟。醒的过程中，每10分钟揉一次面，我大概揉了三次就光滑了。

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3、醒好的面，擀成面片切成宽条，两面都涂上食用油，盖上保鲜膜醒20分钟。

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4、锅里放水烧开，醒好的面擀宽一些，然后捏住两头抻拉摔打成长长的裤带一样的面。

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5、锅里烧开水，把裤带面放进去煮，煮不开可以分开煮，面快熟的时候可以放一把油菜（没有可不放）

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6、面盛出过凉水（可不过凉水），放番茄鸡蛋卤，油菜，放一点蒜末泼一些热油，放两勺葱油，拌匀开吃。

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7、鸡蛋番茄卤做法：1个鸡蛋打散，两个西红柿去皮切小块，锅里放油把西红柿炒软出汁

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8、放半碗水，盐，生抽，蚝油混合均匀，把打散的鸡蛋放入西红柿中

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9、关火前放一点葱花和芝麻香油

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10、是不是很有食欲

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11、葱油做法：小葱两根切段，锅里放适量油，把葱放进去炸至变成棕色，关火盛出，葱油里放一勺盐，适量糖，两勺生抽，一勺老抽，一把熟白芝麻和两勺醋，三勺水混合搅拌均匀
小贴士1??喜欢劲道就130克水，软一点就150克水 2??醒面时候多揉几次面就光滑了 3??抻面时候边抻边摔打
【裤带|蘸水面、裤带面、油泼面】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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