中国人|美食推荐椒盐排骨、地三鲜、虎皮青椒烧茄子、广东鸡煲的做法
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧
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食材：鸡、柱候酱、酱油、蚝油、料酒、鸡精、姜、蒜、青椒、蒜苗、香菜；做法：1、将鸡用清水清洗干净去掉内脏，用刀剁成鸡块；2、锅中放适量食用油，加入姜蒜爆香；3、将鸡肉放进锅里，稍微翻炒均匀几下，加入一勺茶鸡精；这一步是鸡煲的关键，半只鸡加一勺，一整只鸡加一勺半到两勺；4、翻炒到鸡肉上色时准备盖上盖子，盖盖子之前加入小半碗水，不需要加太多；5、焖煮的时间根据锅的情况自己观察，时间久点更入味；6、焖煮好后加入葱蒜和青椒，再继续翻炒几下就可以出锅啦！
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食材：长茄子；青辣椒；西红柿；香葱；大蒜；姜；植物油；盐；淀粉；白糖；1、把茄子洗净切长条，撒上少许面粉拌均匀，青辣椒洗净去籽；2、葱姜蒜洗净切末，西红柿洗净切小块、淀粉用水兑均匀，热锅凉油，油热8成下茄子、辣椒，大火炸到茄子、辣椒发软捞起沥油；3、锅底留底油，加葱姜蒜翻炒出香味，加西红柿块翻炒出水分成碎末，加水、盐、白糖煮开，加水淀粉煮开，加茄子、辣椒翻炒均匀即可。
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食材：茄子4个、土豆1个、尖椒2个、植物油、食盐、葱、姜、蒜、酱油、淀粉做法：将茄子切滚刀块，放在盆里撒上少许盐拌匀腌制15分钟。2、尖椒去籽切滚刀片。3、土豆切比平时切的稍厚一点的片，放在水中侵泡一下，洗去淀粉，捞出来沥干净水分。4、碗内加入半碗水，加入酱油、食盐、淀粉调匀成料汁。5、锅加油烧热，下入土豆片炸制金黄，捞出沥油待用。6、升高油温下入茄子炸制变软。7、下入尖椒滑一下油，和茄子一起捞出。8、锅留少许油，下入葱姜爆香。9、下入炸好的土豆，茄子，尖椒炒匀。10、淋入调料汁加热至粘稠，放入蒜末翻炒均匀即可盛出装盘。
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材料：仔排、葱、姜、干辣椒、料酒、盐、油、糖、椒盐；1.仔排洗净切小段；加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟；2.锅入油烧至6成热,下入排骨；炸至金黄色捞出,沥干油备用；3.锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香；4.放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可；
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