羊肚羊肠煮多久容易烂（羊肚羊肠煮烂需要多长时间）
【羊肚羊肠煮多久容易烂（羊肚羊肠煮烂需要多长时间）】
1、羊肚羊肠煮40分钟左右才容易烂 ， 而且羊肚需经食用碱搓洗干净除掉异味 ， 再经飞水进一步除去异味杂质 ， 洗干净后就可以开始进行煮了 ， 期间需要特别注意把控时间 。
2、很多人煮羊肚会出现一煮就硬的现象 ， 是因为羊肚的肌肉纤维经过加热后 ， 会导致蛋白质变性肌细胞收缩 ， 从而变得紧实 ， 想要煮出来的羊肚软烂入味还不失去嚼劲 ， 可用高压锅的方式 ， 可解决这一难题 。
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