菠萝做菜有哪些做法（菠萝可以做哪些菜）
1、菠萝炒饭 ， 准备食材如下：菠萝1个 ， 米饭500克 ， 油适量 ， 胡萝卜半根 ， 青豆50克 ， 广式腊肠1根 ， 盐3克 ， 生抽20克 ， 蒜末2克 ， 具体做法如下：胡萝卜去皮切丁 ， 腊肠洗净切丁备用 ， 菠萝竖着切开1/3 ， 将菠萝肉取出切小块用淡盐水浸泡 ， 锅里中火加热 ， 放入适量的油 ， 倒入腊肠丁翻炒出油 ， 将青豆 ， 胡萝卜丁和蒜末倒入锅里继续翻炒2分钟 ， 加入一半的生抽翻炒均匀铲出备用 ， 将米饭倒入锅中翻炒散开 ， 等米饭炒到表面变微黄偏干的时候 ， 倒入盐和生抽翻炒均匀 ， 将刚炒好的配料全数倒入继续翻炒均匀 ， 菠萝丁沥干水分 ， 放入锅内翻炒 ， 等到菠萝丁变软后即可出锅 。
2、菠萝鸡块 ， 准备食材如下：鸡腿500克 ， 菠萝500克 ， 盐5克 ， 油1小勺 ， 酱油1汤匙 ， 料酒1汤匙 ， 生姜1块 ， 冰糖5克 ， 生粉1汤匙 ， 柠檬1个 ， 具体做法如下：菠萝去皮 ， 切块 ， 用盐水浸泡10分钟 ， 鸡腿切块 ， 放盐、油、酱油、料酒、生粉腌制10分钟 ， 热锅 ， 倒油 ， 放鸡块、生姜、煎 ， 鸡块微黄 ， 翻转另外一面继续煎至金灿灿 ， 起锅 ， 将菠萝块放入锅中爆炒 ， 等菠萝块炒热 ， 放入鸡块一起翻炒 ， 再放柠檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化 ， 改为大火收汁 ， 汤汁浓稠时即可出锅 。
【菠萝做菜有哪些做法（菠萝可以做哪些菜）】
3、菠萝咕咾肉 ， 准备食材如下：里脊肉300克 ， 菠萝1/4个 ， 青红椒各1个 ， 盐少许 ， 料酒1汤匙 ， 胡椒粉少许 ， 淀粉适量 ， 糖1汤匙 ， 白醋少许 ， 香菜碎15克 ， 蛋清1个 ， 水淀粉适量 ， 番茄酱2汤匙 ， 姜片5片 ， 蒜片5克 ， 具体做法如下：菠萝切小块 ， 放入淡盐水中浸泡；青红椒洗净、去蒂 ， 切片 ， 里脊肉洗净、去筋 ， 切小块 ， 加入料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀 ， 腌制大约15分钟 ， 给肉块挂浆 ， 以肉均匀地裹上一层淀粉糊 。锅烧放油烧至六成热 ， 将肉块一块块下锅中炸制肉片表面稍微变黄 ， 捞出控油 ， 将炸好的肉 ， 再次倒入高温的油锅内复炸10秒迅速捞出控油 ， 取一小碗 ， 放入番茄酱、白醋、糖、盐、料酒、水淀粉调成汁 ， 锅中加少许油 ， 放姜、蒜爆香 。倒入炸好的肉块、菠萝块、青红椒大火快炒 ， 加入调味汁翻炒至其均匀裹食材上 ， 撒香菜碎即可 。
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