面包|牛肉酱面包

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假期快结束了，你们都去哪度假了呢？没出门的宝宝一起和走壹悠闲地做做烘焙吧～今天做牛肉馅的小餐包，室友超爱。牛肉馅之前出过详细教程，可到往期【万能肉酱】查看～黄油用的是【奈特兰】淡味黄油，做出来的面包奶香浓郁，自然醇香～过节也别忘了按时吃早餐哦～
By 走壹的美食日记
用料

做法步骤1、1将【面团-a】的材料混匀，揉出厚膜；
【面包|牛肉酱面包】

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2、之后加入【面团-b】的材料（盐和黄油），混匀，揉出薄膜。出缸面温控制在24正负2度。

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3、黄油用的是【奈特兰】淡味黄油，做出来的面包奶香浓郁，自然醇香～

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4、2取出整理下，28度环境进行一发。3发至体积2倍大，戳小孔不回弹不坍塌，取出分割成6份。

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5、4排气滚圆，28度环境松弛20min。

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6、5取出轻轻压扁，拍出气泡。6放入牛肉馅（教程可到往期【万能肉酱】复习），包好，捏紧收口。7收口向下，30度环境发酵至1.5倍大。

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7、8发好后，可在表面进行割包做花样，或者直接进烤箱烘烤。9烘烤：中层｜上下火｜185度｜16-20min时间温度仅供参考。

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8、（我做了割包～）

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9、10取出晾凉，完成～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！