中裕|麻辣川香油泼臊子面

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我和豆豆相对非常喜欢油泼面，真正的油泼面常吃对我俩来说有点油腻，做一下改良，适当加一点清水调一下汤汁，这样的面不油腻，今天用了一点豪吉麻辣川香汁做了油泼臊子面，小伙子说口感很棒，有轻微的麻辣感，更缓解了面条的油腻感。
By 彭豆美食
用料

做法步骤

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1、准备好食材

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2、锅内水烧开后先把油菜焯一下，然后用凉水过凉沥干水分备用。

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3、放入面条，注意干面条放入锅中及时用筷子多搅动，这样面条之间不会黏连。中裕的这份手擀面非常耐火，要多煮会。

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4、煮好的面条过一下凉水捞出沥干水分。

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5、煮面条的同时可以做料汁，热锅冷油待油温升高蒜末放入锅中炒香。

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6、蒜末炒制微黄时加入适量酱油爆锅，同时加入半勺麻辣川香汁，能吃辣的可以多加。

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7、再来一点提前做好的炒肉沫（咱家因为豆奶奶牙口不好，炒肉沫基本属于厨房必备）

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8、添两勺清水，加适量盐烧开，汤汁就做好了。
【中裕|麻辣川香油泼臊子面】

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9、面条放入锅中，油菜摆好。

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10、浇上汤汁，改良版的麻辣川香油泼臊子面上桌开吃！
小贴士煮面时，一定及时用筷子搅动面，以免黏连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！