创意|#2021创意料理组——创意“食”光#土豆烧鸡肉

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入秋后天气逐渐转凉，早晚温差大，一不留心就很容易感冒生病。所以要适当给家人贴秋膘，增强体质，健康过秋天。贴秋膘可以吃点鸡肉，营养高蛋白，大人孩子都很喜欢吃。
By 珠74
用料

大鸡腿肉 3个（剁成块）
土豆 1个
香葱 1段
大蒜 5瓣
姜 3片
酱油少许
盐少许
糖少许
黄油 5克

做法步骤

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1、将鸡肉清洗干净，切成小段，充分沥干水分备用。

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2、将土豆削皮，滚刀切成块，一般土豆用来红烧炖煮，要切大块一点，长时间炖煮比较不会软烂。

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3、将黄油下锅，小火慢慢煸香融化，用黄油煸香鸡肉，更加香醇，比用食用油更香哦。

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4、黄油融化后，加点蒜瓣煸香，切记要用小火，火候太大，很容易烧糊掉。

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5、将鸡肉下锅，小火慢慢煸至出油，略微焦黄，这样鸡肉吃起来才不会油腻，再把土豆下锅一起煸香。

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6、加1勺生抽，1勺老抽，提色提味。煸炒均匀混合入味上色。

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7、加入适量的水，盖锅焖煮15分钟左右，焖煮至差不多收汁即可关火。

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8、这样一道土豆焖鸡肉就做好了，土豆炖得松软入味，非常下饭。鸡肉用黄油煸香，有着独特的香味，品尝起来更加美味，喜欢的小伙伴可以试试哦。
小贴士鸡肉用黄油煸香，更加香醇入味，品尝起来口味更加独特。
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