茭白发黑可以吃吗(能不能吃变黑了的茭白)

1、如果是茭白的切开后发现有黑点的话 , 那么这样的情况是正常的 , 这个是茭白长老了之后 , 菰黑粉菌形成的黑色的孢子留着茭白中所致 , 它并无毒性 , 而且还富含赖氨酸成分 , 对人体有一定的益处 , 这样的茭白是可以继续食用的 。
【茭白发黑可以吃吗(能不能吃变黑了的茭白)】
2、若是茭白切开之后整个肉质发黑 , 而且还伴有发粘、发酸的情况 , 则多考虑是由于茭白存放时间过久 , 已经受到了霉菌和细菌的侵袭 , 出现腐烂变质而造成的 , 这样的茭白不宜继续食用 , 否则会引起身体不适 。

    推荐阅读