煮鸡蛋会爆开是什么原因（为什么煮鸡蛋的时候鸡蛋会爆开）
【煮鸡蛋会爆开是什么原因（为什么煮鸡蛋的时候鸡蛋会爆开）】
1、煮鸡蛋的时候，应当将清洗后的鸡蛋缓缓地顺着锅边溜进锅，不要直接往里扔，这样很容易造成鸡蛋裂缝，从而产生爆裂 。
2、沸水下锅，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来 。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾 。
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