冬瓜|全职妈妈准点做晚餐，20分钟做出一桌家常饭菜，营养健康味道香
今天把蘑菇妹送到幼儿园，上午安排多多在家写暑假作业，写完作业以后中午带她去北京动物园转了转。真是放暑假啊！动物园南门排队的人比平时要多。溜达了一下午，赶着三点半坐上了回来的公交车，不能耽误去幼儿园接蘑菇妹，全职妈妈虽然不上班，但是暑假了，照样忙忙碌碌。接了蘑菇妹到家，休息了一会儿，赶紧做晚饭，20分钟做了两道家常菜，烤了一个饼， 还煮了牛奶燕麦粥，这效率也算是不错了吧！虽然饭菜简单，但是营养健康味道香，我们母女三人刚好吃完，光盘不浪费。
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【蚝油青椒虾仁】【需要的食材和调味料】：虾仁、青椒、胡萝卜、玉米油、蚝油、料酒、葱；这道菜做法简单，清爽脆嫩，营养好、易吸收，夏天胃口不好，吃它正合适，大人孩子都喜欢。
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1、准备食材，虾仁解冻，用料酒浸泡腌5分钟， 胡萝卜去皮切薄片，青椒切丝；
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2、炒锅上火烧热，放玉米油（也可以是其它的食用油），放葱花炒香，再放虾仁；
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3、虾仁遇热后迅速变红，脆脆嫩嫩嫩的特别香；
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4、放胡萝卜片一起翻炒至胡萝卜片断生；
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5、再放入青椒一起翻炒；
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6、加一大勺蚝油，蚝油味道咸鲜，加了蚝油之后就可以不用再放盐了；
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7、翻炒均匀，炒1分钟左右让食材入味即可关火装盘。
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这道菜不用炒太久，可以保持食材脆嫩，简单快手，营养健康， 味道鲜美，这样的家常菜开胃下饭，孩子们也都挺喜欢的。
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【素炒冬瓜】【需要的食材和调味料】：冬瓜500g、大蒜、大葱、玉米油、生抽酱油；冬瓜便宜又好吃，利水消肿，夏天常吃，不管怎么烧，口感都很好，这道素烧冬瓜是我家常做的家常菜，从小就爱吃。
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1、冬瓜去皮去瓤，切成小块，大蒜去皮拍扁，葱切小段备用；
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2、炒锅上火烧热，放玉米油，放葱蒜炒香；
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3、放冬瓜块入锅，一起翻炒均匀；
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4、放生抽酱油翻炒均匀，使冬瓜上色，盖上锅盖，焖煮至冬瓜熟透。中途可以开盖翻炒，使冬瓜块受热均匀；
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5、冬瓜熟透后即可出锅装盘，口感香嫩，特别好吃。
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每次炒这盘素烧冬瓜，我一个人就能吃掉这一盘，感觉炒多少都能吃得完。做法简单又好吃，价格还实惠，一斤冬瓜不到一块钱，就能炒出一盘，经济适用菜。
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