普雷结|高颜值爱心碱水面包

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这是一款无糖无油，做法也很简单的面包！减脂期也可以吃，刚吃会觉得不怎么样，多嚼一嚼，你就会发现有惊喜哟！会爱上它，据说和啤酒很配
By JIaling佳玲【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、食材准备好。

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2、面包部分全放进面包机桶里，揉至能拉出厚膜，破洞有锯齿，不需要手套膜。

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3、面团温度不超25℃

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4、平均分成12份，整理成圆形，放发酵盒，冰箱冷藏松弛20分钟

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5、取一个面团擀开，翻面

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6、两边往中间折

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7、再对折，收口捏紧

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8、搓成中间粗两边细的长条状。

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9、面团两头放在一块，拧成麻花状

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10、把剩下的两边一起捏紧接头，就是一个爱心啦

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11、普雷结是把两头交叉

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12、再把面团尾部粘在粗的位置上，整理好的面团放冰箱冷藏发酵25-30分钟
【普雷结|高颜值爱心碱水面包】

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13、烤箱上下火200℃预热，清水里加入烘焙碱搅匀，戴上手套（碱水有腐蚀性）

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14、把面团放进碱水里泡30秒左右捞出，烤盘记得垫油纸，碱水会腐蚀烤盘，用刀片在上面划两刀，记得划深点，我这个浅了…

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15、可以放点烘焙盐做装饰，放进烤箱中层，200℃烘烤17分钟左右。下次划深点，爆口才好看！

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16、这是一款口感极有韧性的面包！颜色也很好看！

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17、成品图！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！