小依|招待客人，教您几道拿手家常菜，美味简单，鲜香可口又下饭
招待客人，教您几道拿手家常菜，美味简单，鲜香可口又下饭！笋干炒腊肉
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主料：烟熏腊肉200克、笋干50克、青蒜30克、干红辣椒15克、小米椒15克调料：豆豉5克、油25毫升、生抽5毫升、盐适量做法：1.准备材料。2.笋干提前一晚用开水浸泡，第二日泡至笋干涨大，变软，可用手撕开。3.笋干清洗沥干备用。4.腊肉表面有黑色烟灰，先尽量擦洗干净。5.烧开水，放入腊肉，煮几分钟后捞起，再次清洗表面。6.洗好的腊肉擦干水，切成薄片。7.青蒜分蒜白和蒜叶，分别切成段。8.锅内倒10毫升油，放入笋干。9.加盐翻炒。10.再加半碗清水，关锅盖小火焖煮。11.煮至水份收干，笋干变软入味，盛起。12.将腊肉入锅加剩余油炒至肥肉部分略卷，盛起，留底油。13.把蒜白段、辣椒段、豆豉倒入锅内加盐炒香。14.再加笋干大火翻炒。15.加腊肉继续翻炒。16.炒到香味浓郁，撒上青蒜叶。17.倒生抽，拌匀，即可关火。香辣烧鱼块
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食材；青鱼中段500克。油，盐，糖，料酒，老抽，先抽，姜，葱，蒜，胡椒粉，醋，老干妈油辣椒酱做法；1.鱼块去鳞去肚洗净，沥干，在鱼段背上横划几刀，用盐，料酒腌制10分钟，2.用厨房纸擦去表面腌汁，3.锅里油热，放入鱼块，两面煎一下，4.放入适量料酒，小半碗清水，5.放入姜，葱，蒜，6.放入老抽，先抽，糖，几滴香醋，2小勺油辣椒，7.大火煮开，中火煮至汁稠，8.撒些葱段即可盛出。红萝卜炖牛肉
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用料牛肉800克、红萝卜1根、小葱1把、桂皮适量、香叶适量、干山楂适量、豆瓣酱3大勺、老抽适量、生抽适量、料酒适量1.准备食材，我用牛肋条肉，洗净切块。2.红萝卜切块，小葱打结，准备好桂皮，香叶，干山楂，豆瓣酱。3.牛肉焯水控干，热锅放油，用花椒、八角爆出香味，放入牛肉煸炒，牛肉变色时，放入打结的小葱和姜继续煸炒。4.炒出香味后，放入3大勺豆瓣酱，同时加入生抽、老抽和料酒。5.翻炒10分钟后加开水，放香料，盖盖，小火慢炖。6.一个小时后，放入切好的红萝卜块，再炖半小时即可。今天为大家分享的美食菜谱，朋友们都喜欢吗？关注小依爱生活或收藏本文，有什么想说的或者喜欢吃的美食都可以在评论区留言哦，小依每天坚持分享美食教程，你的支持就是小依创作的最大动力哦！感谢一路走来有你们温暖的陪伴！祝每位朋友幸福快乐！
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