郑州创造101⑨|一年卖出1000万碗！胡辣汤“黑马”方一坤的流量密码 | 中央工厂( 二 )
文化+胡辣汤，
让更多人爱上这一河南味
“邀请全国人民来郑0元喝胡辣汤”“高速公路服务区快闪店”“胡辣汤动漫 IP”“布局胡辣汤文旅店”……相对于其他胡辣汤品牌，方一坤似乎格外活跃，这背后的想法是加速胡辣汤这一河南本土美食名片“破圈”。
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2020年5月，方一坤主办了首届中原胡辣汤美食文化节，邀请省内知名美食博主对中原老字号胡辣汤店探店，以扩大河南胡辣汤的影响力。同月，郑州首家24小时营业的胡辣汤店建业五栋大楼店开业，把一般只在早上卖的早餐开成了24小时店，打的是持续向外地游客“安利”胡辣汤的小心思。
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“胡辣汤对于我们本地人说是早餐，但对于外地来河南的游客就不一定了。就像武汉人早上吃热干面，但对于外地人来说，什么时间都会吃。”金少坤表示，为了与年轻的消费群体接轨，方一坤还玩起了时下流行的“盲盒”和“国潮风”，24小时店开业的时候还邀请男团来店站台，“胡辣汤产业应该作为河南代表性的美食名片走出去，方一坤未来也要开遍全国”。
谈起未来的计划，金少坤表示：“我们力争未来5年全国门店达到1000家，带动就业人数过万，为传播河南美食文化贡献自己的力量。”
延伸阅读
方一坤野山菌胡辣汤，成立于2017年5月31日，是一家经过国家商务部备案的特许连锁餐饮品牌。方一坤开创了野山菌胡辣汤品类，用真材实料、营养美味的产品赢得顾客口碑，每天有超过40万人光顾方一坤野山菌胡辣汤店，一年卖出1000万碗野山菌胡辣汤。2019年方一坤野山菌胡辣汤方便装上市。2020年5月，投资1200万元兴建的中央工厂正式投产。公司成立4年多以来，开出连锁门店74家，其中23家直营门店，51家加盟店，拥有1个中央工厂，1个仓储中心，400多名员工。店面布局以郑州为中心，辐射南京、济南、徐州、连云港等国内16个城市，每年服务超过1亿人次顾客就餐。
【 郑州创造101⑨|一年卖出1000万碗！胡辣汤“黑马”方一坤的流量密码 | 中央工厂】责编:陈玉尧 | 审核:李震 | 总监:万军伟
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