冬花菇酿肉|荟万珍冬花菇酿肉
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【 冬花菇酿肉|荟万珍冬花菇酿肉】今天和媳妇在家做了一个随州冬花菇酿肉,滑溜溜的菇块吸收了肉馅的鲜甜,吃得好过瘾,一口咬下去爆汁!
By 荟万珍(农产品)
用料
- 猪荟万珍冬花菇 8朵
- 猪肉瘦肉 100克
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 少许
- 盐 少许
- 油和生抽 少许
- 六月鲜特级原汁酱油 适量
- 淀粉 适量
![冬花菇酿肉|荟万珍冬花菇酿肉](/images/defaultpic.gif)
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1、我们用的冬花菇是荟万珍农家种植的第一茬雪中菇,肉厚提前一天晚上发泡。
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2、泡发好的花菇用清水冲洗干净。
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3、花菇水分捏干备用。
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4、把菇蒂剪掉(本身不是很长),菇蒂不要丢了。然后把瘦肉洗净和菇蒂一起剁碎。加入适量的蚝油,生抽,盐,胡椒粉,料酒,淀粉等调料。适当加一些水,充分搅拌均匀!
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5、把肉馅均匀的抹到花菇上去。
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6、酿好后起油锅,这一步其实也可以直接蒸熟吃原汁原味,煎一下就更香一点。大约1分半钟,煎到两边稍微金黄就可以了。
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7、转至蒸锅蒸大概15分钟,蒸熟之后会有很多汤汁,把汤汁加适量耗油,生抽和一点白糖,调成一个酱汁烧开淋到花菇上。撒上葱花,完工。
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8、开吃了,很美味!
小贴士超好吃,一口咬下去爆汁!花菇吸收了肉汁的鲜甜!我们用的花菇是随州冬花菇,纯栎木种植雪中冬菇,冬季低温零下6到16℃生长,周期60天以上,鲜香浓郁,口感爽滑弹牙,花菇酿肉较完整的保持了花菇原有的鲜味,大家也可以做着试试哦!
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