牛肉汤|天冷了，冬瓜白菜靠边站，我家最爱吃这馅饺子，营养又滋补，真香牛肉汤

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大家好，我是小敏，生活中唯有美食不可辜负，一个喜欢做饭的农村姑娘，每天与大家分享一道健康营养美味的家常菜的做法，如果您也喜欢做饭，就关注我吧，我们可以互相学习、互相分享美食经验，用简单的食材，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

导语：天凉了，冬瓜白菜靠边站，我家最爱吃这馅饺子，营养又滋补，真香！
天气慢慢转凉，人们的食欲也是大增，长肉的季节到了。在这个寒冷的季节，人们最喜欢吃一些热腾腾的饭菜，来暖身子。如果问我冬天最喜欢吃什么食物？我会毫不犹豫地说“饺子” ，冬天来碗热腾腾的饺子，心里一下子舒服了很多。
不知道大家喜欢吃什么样的饺子？我们家最爱吃韭菜三鲜馅的，三鲜馅的韭菜营养丰富，不吃猪肉、羊肉、牛肉馅，营养高很多，吃了也不会发胖。饺子最重要的是调馅，很多人煮出来的饺子不好吃，是有原因的，今天，小敏与大家分享一下韭菜三鲜馅饺子的具体做法，一起来看看吧！
【韭菜三鲜馅饺子的具体做法】
准备的食材有：韭菜、木耳、胡萝卜、干虾仁、蚝油、食用油、食用油、面粉。
第一步：首先来和一下面，取500克面粉，放入一勺食用盐，用温开水少量多次的倒入面粉内，用筷子调成面絮，然后下手揉成光滑的面团，放在暖和的地方醒发，饺子面一定要和软一点，俗话说：软面饺子硬面汤。
第二步：把割回来的韭菜摘干净，然后多清洗几遍，再切成碎。
第三步：将提前泡好的干虾仁，剁成碎末，提前泡发好的木耳也剁成碎末，胡萝卜也要剁成碎末，把所有辅料都准备好。告诉大家一个小常识，木耳泡发时间不要过长，泡发好的木耳尽量不要隔夜吃，建议泡发后超过8个小时，就不要再食用了！
第四步：把所有胡萝卜碎、木耳碎、干虾仁碎倒入韭菜内，调馅这一步很关键，放入2勺蚝油、适量的盐、2勺食用油锁住韭菜的水分，将菜朝一个方向搅拌均匀即可。调菜馅千万别放十三香和花椒粉，加一些十三香能给菜肴提味不少，但也会把食材的本味掩盖住。做饺子馅时也是如此，加入十三香的饺子吃起来确实很香，但基本吃不到猪肉和食材本身的味道了，入口的更多是香辛料的味道。十三香的香味太过于浓郁，所以调饺子馅时还是尽量不要放。
第五步：将醒发好的面，取出多揉一会，然后搓成长条，切成大小相同的饺子剂，然后擀成中间厚边缘薄的饺子皮，取适量的菜馅，先在中间捏一下，然后从一头收口，这样一个饺子就完成了。
第六步：锅内多加入一些水，水开后下入包好的饺子，然后用漏勺在锅底下趟一下，防止饺子粘锅，然后煮开后打入一些凉水，素馅饺子煮至两个开锅就可以了。这样美味多汁的韭菜三鲜饺子就做好了，一口一个，满嘴流汤，太香了！