白切鸡|上班便当带上它，好吃又简单，下饭合适的茄子肉沫
文章图片
文章图片
不知道大家平常最喜欢哪一种蔬菜呢 ， 个人很喜欢茄子 ， 但是很多朋友却觉得单纯炒茄子味道太淡了 ， 不是非常好吃 。 而把肉切成大块用来炒茄子 ， 其实也会破坏掉整体的味道 ， 最好吃的当然还是肉沫炒茄子了 ， 肉的香气可以完全的覆盖 ， 不仅吃的满嘴留香 ， 而且还不会觉得太腻 。 那么现在我们就来一起看看这道菜应该怎么做比较好吧 。
首先 ， 这道菜的做法也比较的多 ， 我们可以根据自己喜欢的选择 。 如果你更注重健康 ， 不想要放太多油的话 ， 可以选择这种做法 。 准备和调味品 ， 切成了肉沫的猪肉和茄子 ， 然后把茄子提前用盐水浸泡一段时间 ， 把水份过滤完了以后 ， 最好能够让每一块茄子上都沾一点淀粉防止吸油 ， 稍微多点也是可以的 。
然后用热油下锅 ， 先把肉沫炒出香味来 ， 因为肉沫比较细 ， 所以不会熟的特别慢 。 差不多以后加入酱油和五香粉等调料调味 ， 最后取出来备用 。 在这个过程中 ， 我们可以自行把肉里面的肉倒掉 ， 减少里面的油 ， 吃起来不会过于的油腻 。
然后我们把准备好的茄子放进去 ， 因为茄子非常的吸油 ， 因此做的时候也得格外的注意控制量 。 多了不好吃 ， 少了又没有办法炒熟 。 等翻炒大概两分钟以后 ， 我们可以明显的看到茄子已经变得有些软了 。 我们加入调的料汁 ， 酱油和其他的蚝油类配料 ， 根据自己的喜好自由调节 。 然后再把肉沫放进去 ， 小火加水闷上大概10分钟左右 ， 这道菜就做好了 。
刚才我们也说道 ， 这道菜的做法比较多 ， 根据自己的口味选择即可 。 喜欢吃辣的朋友 ， 在翻炒完肉沫以后 ， 就可以加入小米辣了 ， 也可以在完全炒完以后 ， 再加入辣酱或者是辣椒油翻炒一下 。 这样可以增加整道菜的香味 ， 也不会让这道菜吃起来过于的腻 。
【白切鸡|上班便当带上它，好吃又简单，下饭合适的茄子肉沫】在做的时候 ， 我们还需要注意几个小的方面 ， 比如在如果想要炒的时间短一点 ， 可以先去掉茄子的皮 ， 吃起来更有香味 。 还有的朋友会把茄子切好以后在锅子里蒸上一段时间 ， 吃起来也会格外的松软 ， 这是比较适合老人和小孩品尝的 。 这样处理过的茄子 ， 炒的时候时间可以缩短很多 。 好了 ， 看完这些相信大家也会了解这道菜的把握了 ， 一起来试试看吧 。
推荐阅读
- 菠菜|日本上班族推爆的居酒屋10大排行，鸟贵族、矶丸水产你爱哪一家？
- 虾仁|一道家常菜，好吃又好做，最适合时间紧迫的上班族了
- 营养|要上班要做饭，用这招饭菜一锅出，营养均衡很好吃，端上桌人人爱吃
- 材料|2款麻辣小龙虾汤面，8分钟出锅，最适合上班族早餐吃，省事够味
- 红枣|早餐怕麻烦，推荐7道早餐，少油少糖，营养好还简单，上班族大爱
- 土豆|明天要上班，今天吃大餐酸菜炖土豆 可以吃四碗
- 昆明|重庆空姐趁假期卖小吃，因颜值走红，每天收入1千元比上班赚得多
- 白菜|明天要上班，今天吃大餐醋溜白菜
- 苹果|这道鸡蛋豆腐特适合上班族，6分钟出锅，香气扑鼻还开胃
- 早餐|香甜松软的蜂蜜小面包，配牛奶和鸡蛋，上班上学的早餐都不用愁了