莲藕包饺子最合适！皮薄大馅鲜嫩爆汁，周末在家试试吧|壹粉食堂| 饺子
齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 曹蕾
秋天莲藕是个宝
饺子一盘吃不饱
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10月29日，济南情报员“幸福天使”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一组美食情报，“今天晚上的饺子真是好吃，鲜藕肉馅的，还有新鲜香甜又嫩滑的鲜藕汁，味道真是超级棒，太好喝了，一大碗还没有喝够呢。”壹粉说。那具体的制作方法我们一起来看一下吧。
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具体步骤：
1、先和好包饺子的面，醒一会格外好用。
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2、藕尖洗净削皮擦细丝，挤出一部分藕汁来，因为这个季节的藕很嫩，水分很大，擦的藕丝在盆子里用手压压就行了，但不能挤水太过，太干了包出来的水饺也不好吃。（注意了，挤出来的新鲜藕汁放起来备用，千万不要倒掉，一会做鲜藕汁喝。）
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【莲藕包饺子最合适！皮薄大馅鲜嫩爆汁，周末在家试试吧|壹粉食堂| 饺子】3、放上葱姜，绞好了肉馅，再放适量的胡椒粉、花椒粉、鸡精、耗油、盐、花生油、香油、甜面酱调味，最后放上擦好的藕搅拌均匀。
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4、做剂子擀皮，包成饺子，开锅下饺子，等饺子煮熟捞出来，皮薄馅大的饺子就出锅了。
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5、把新鲜的藕汁放到锅里，一定要放等量的水，因为藕汁就是淀粉，越熬越稠，无添加纯天然的新鲜藕汁，让你喝不够，大家也一起来试试吧。
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恭喜该情报获得今日最佳情报，情报员“幸福天使”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！ 如果您也热爱美食，喜欢分享，欢迎把您的美食小妙招、美食制作方法发送至情报站哦~一起来传递美味，分享美食，还有机会获得头条推荐红包哦！
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