4、退黄疸
适量的食用茭白还具有治疗黄疸的功效，尤其是对黄疸型肝炎更具有很好的治疗以及缓解的功效 。因此在日常生活中患有黄疸或者是黄疸型肝炎的患者不妨多吃些茭白，以此来帮助你更好的控制病情 。
文章插图
茭白图片,菰图片
四、茭白的食用禁忌
1、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者 。
2、茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食 。
3、茭白这酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白 。
五、茭白的相克食物
1、豆腐
茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石 。
2、蜂蜜
茭白和蜂蜜同食，会引发痼疾
六、食用茭白注意事项
1、选购技巧
以嫩茎肥大，外观白净整洁，多肉，新鲜柔嫩，肉色洁白，带甜味者为最好 。
2、存储方法
将挑选的不嫩不老、肉质洁白、坚实粗壮，去鞘带2～3片包叶的茭白，直接或装入蒲包里，放在清水池(缸)中浸泡，注意要使茭白全部浸没水中，经常换水，保持水质清洁，该法可保持茭白新鲜无损耗，外观肉质均佳 。
3、食用指南
茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等 。
4、最佳季节
茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富 。如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不宜食用 。
7、其它事项
茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻 。
上班族和减肥的美眉们不妨试试吃些茭白，对美容和瘦身都有好处，但是切记不要吃太多，要适可而止 。
推荐阅读
- 芦苇根、芦根的功效与作用以及药用配方与使用禁忌
- 水芹菜的功效与作用以及食用禁忌
- 水葱的功效与作用以及水葱的食用方法与禁忌
- 灯心草的功效与作用以及食用方法与禁忌
- 鸡内金的功效与作用以及鸡内金的食用方法与禁忌
- 水葫芦的危害与防治以及水葫芦的功效与作用
- 吃辣椒有哪些功效以及需要注意的事项
- 蕨麻的药用功效有哪些
- 麦冬泡水会有哪些功效
- 浮萍的功效与作用以及药用配方与使用禁忌