月桂叶|法式洋葱汤
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1. 在大锅中用中火融化黄油棒 。 加入洋葱、大蒜、月桂叶、百里香、盐和胡椒 , 煮至洋葱非常柔软和焦糖化 , 大约 25 分钟 。
加入酒 , 煮沸 , 减少热量 , 用文火炖至酒蒸发 , 洋葱变干 , 大约 5 分钟 。 丢弃月桂叶和百里香小枝 。 在洋葱上撒上面粉 , 搅拌一下 。
把火调到中低 , 这样面粉就不会燃烧 , 煮10分钟 , 把生面粉的味道煮出来 。 现在加入牛肉汤 , 把汤放回文火中 , 煮 10 分钟 。 用盐和胡椒调味 , 调味 。
2. 当你准备吃的时候 , 预热肉鸡 。 将法式长棍面包片单层放在烤盘上 。 在切片上撒上格鲁耶尔干酪 , 烤至起泡并呈金黄色 , 3 到 5 分钟 。
3. 把汤盛在碗里 , 然后在上面放几个格鲁耶尔面包丁 。
4. 替代方法:将汤舀入碗中 , 在每个碗上放上 2 片面包 , 再放上奶酪 。 将碗放入烤箱烤面包并融化奶酪 。
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