姜蒜|10块钱管够！鲜香滑嫩Q弹，比吃鲍鱼还过瘾！
红烧鲍鱼是什么口味的？
烧得恰到好处的鲍鱼圆润饱满、脆弹多汁、鲜香可口……
可双11刚过 ， 大家荷包都扁了吧！鲍鱼是指望不上了；错了！今天就有个魔法 ， 用香菇来复刻一道「素鲍鱼」 。
不仅外形上很相似 ， 而且口感上更是以假乱真 ， 甚至比真的鲍鱼还要鲜香嫩滑！
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香菇切花刀过油一炸 ， 再淋上烧好的浓浓酱汁 ， 咸香微甜的滋味就全都有了 。
香菇香酥肥厚饱满 ， Q弹又细腻 ， 咸香浓厚的酱汁透过香菇完全渗入其中......配饭更是一绝~
本来是一道下饭菜 ， 却能变成了喜酒的零嘴 ， 一口接一口停不下来！ 原来离开了青菜的香菇 ， 竟然可以这样好吃~
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第一口 ， 咬到它的边缘 ， 细细嫩嫩地滑在舌尖上；
第二口 ， 咬到了中心肉皮最厚、最Q弹处 ， 牙口多了一层嚼劲；
第三口 ， 全塞入口中 ， 鲜香软弹化在嘴里 ， 还留有一丝余味；
拿它冒充大菜 ， 朋友们吃完肯定馋哭！ 真正的吃货 ， 擅长把生活过得无限好 。 那你 ， 是不是也跟美食君一样呢？
素 鲍 鱼
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鲜香菇10-15个/青红椒各1个
老抽/蚝油/生抽各适量
淀粉/糖/麻油/ 姜蒜
1. 香菇洗净去蒂 ， 背面（白色内侧）改鱿鱼花刀； 青红椒切块； 姜蒜切片备用；
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2. 锅里水烧开 ， 放入切好的香菇 ， 焯软后捞出备用；
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3. 将焯过水的香菇略微对折后 ， 用牙签插入 ，两面均匀地粘上干淀粉 ， 静置5分钟（为了淀粉牢牢粘住）备用；
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4. 炸锅热油 ， 烧至9成热 ， 将香菇放入油锅炸酥 ， 迅速 捞出沥油 ， 剔除牙签备用；
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5. 调汁：老抽、蚝油 ， 生抽 ， 糖混合并搅拌均匀 ， 适量加水调味；
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6. 另起一锅加少许油 ， 放入姜蒜片炒香 ， 再放入青红椒翻炒片刻； 放入炸好的香菇 ，倒入调好的汁 ， 转大火迅速翻炒； 最后滴点麻油就可出锅 。
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这香菇竟摇身变成了昂贵的鲍鱼？！裹粉油炸后的香菇香酥可口 ， 咸香浓郁的酱汁透过花刀渗入其中 ， 入味三分 。
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