沈阳|2块钱成本的鸡架，为啥成了沈阳最受欢迎的美食？真是吃出花样了( 二 ) 沈阳

6、铁板鸡架鸡架被放入带有鸡油的两块漆黑的铁板内，滋啦滋啦的响声，是高温和鸡架的“搏斗” ，铁板的温度直接将鸡架煎烤到位，刚做好的鸡架冒着缕缕热气，撒上孜然、辣椒粉，来上一口满是肉的焦香甚至连骨头都已经酥了，鸡架多余的油脂也被煎出，相比炸制的还少了些许油腻。
——老井说——沈阳人吃鸡架的方法也不止以上几种，还有烀鸡架、酱鸡架、鸡架粉等等烹饪方式及搭配。要说哪家的鸡架做得最好，那一千个沈阳人心中可能有一千家鸡架店，可能最爱的那一口就在自家楼下，不论好坏喜欢就行。关于沈阳人和鸡架的那些事，就像是林更新说的：“鸡架的灵魂不在于它有多少肉，在于嗦勒。 ”一份鸡架配上一瓶老雪，沈阳人爱的就是这口儿。

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沈阳|2块钱成本的鸡架，为啥成了沈阳最受欢迎的美食？真是吃出花样了( 二 )

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