卤菜|冬天开卤菜店最难熬，那怎么应对呢？
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每到冬天 ， 卤菜店是最难熬的 ， 可能对于老店来说没有太大影响 ， 但对于新店就完全不一样了 ， 一些新开的卤菜店可能会因为没什么生意 ， 坚持不下来 ， 从而导致半途而废 。 这其实是非常可惜的 ， 因为这不是因为自己经营不善导致的 ， 而真正是遇到了卤菜季节性的萧条 。 那卤菜店怎么应对季节性萧条呢？下面卤三国小编就来说一说建议和方法 。
一、初学者不建议选择冬天开卤菜店
冬天本就是卤菜店的一个淡季时间 ， 对新店、老店都有影响 。 但对于老店来说 ， 他们是有心理准备的 ， 所以不会慌 。 而对于今年刚开店的朋友来说 ， 因为没有经历过冬天的萧条 ， 所以不少人心里会打退堂鼓 ， 这就是我们不建议初学者选择冬天开卤菜店的原因 。
二、学会坚持
如果当年刚开始时生意做得不错 ， 只是到了冬季变冷之后营业额才开始下滑 ， 那就不要慌 ， 因为这不是因为自身经营不善导致的 ， 而是遇到了季节性的萧条 ， 所以不必害怕 ， 要学会坚持 。
三、新手开卤菜店的最佳时间
卤菜店开店的最佳时间是等过完年 ， 到三月底 ， 四月初是最好的时间 。 但是开卤菜店是有一个过程的 ， 要先学习卤菜技术 ， 还要门店选址、装修、物料购买等等 。 这些都是需要时间去准备的 ， 短则半个月 ， 长则一两个月 ， 都是有可能的 。 如果你选择过完年后就开店 ， 那么现在就可以找地方先把卤菜技能学会 。 然后门店选址、装修等一样一样来 ， 这样就能无缝对接上来年开店的最佳时机了 。
【卤菜|冬天开卤菜店最难熬，那怎么应对呢？】好了 ， 以上就是关于新手开卤菜店的注意事项了 ， 感谢阅读 ， 如果你想学习卤菜 ， 欢迎留言咨询！
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