茄子|经济实惠的12道家常菜，美味下饭，下酒下饭，越吃越香，见议收藏
#冬日生活打卡季#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
家常茄子
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材料
2个茄子，五花肉，大蒜，豆瓣酱，酱油，白糖
做法
【 茄子|经济实惠的12道家常菜，美味下饭，下酒下饭，越吃越香，见议收藏】1、茄子去皮切丝；肉切丝；大蒜切末。
2、热油锅，将肉丝炒成白色，加入豆瓣酱炒出香味。
3、放入切好的茄子，倒入少量的酱油，放入少量的白糖翻炒。
4、临出锅之前加入少量的生油翻炒，加入大蒜末即可出锅。怎么样是不是很简单啊！简单那你就试着做做吧！
鱼香肉丝
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食材：瘦肉、鸡蛋一个、淀粉、青椒、红椒、蒜头、香菇、食盐、十三香、豆瓣酱、胡萝卜、姜片
做法：
1、将瘦肉洗干净后切成肉丝，依次倒入适量的食盐、适量的食用油、蛋黄、撒入适量的十三香、一勺豆瓣酱，将其抓匀。
2、瘦肉抓匀后，将剩下的鸡蛋清倒入猪肉里继续抓匀（放鸡蛋清是增加猪肉的润滑度）放一旁备用。
3、将青红椒去籽切成丝、红萝卜切片后切成丝，木耳切成丝，香菇用手撕成长条状。蒜头拍碎切末（不用太碎），姜片切碎。
4、锅中加入适量的清水，开大火烧开，将所有切丝的菜全部放进锅中两分钟即可捞出放入冷水中，凉透后捞起沥干水分
5、锅中倒入适量的食用油，将姜末蒜末倒入锅中煸炒至香味飘出，倒入腌制好的收入，翻炒至变颜色。倒入沥干水分的配菜，翻炒均匀，调小火，放入适量食盐，生抽，回大火翻炒两分钟左右。
香干炒腊肉
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食材：腊肉；香干；青椒；油；盐；鸡精；生抽
做法：
1、腊肉切片，在沸水里面煮10分钟后捞出备用。辣椒切丝，香干切丝
2、热锅热油，放入腊肉翻炒至颜色微微变深，捞出备用。
3、锅中放入香干翻炒2分钟，再加入少许生抽翻炒至香干变色。
4、把香干扒至锅的一边，倒入青椒，在青椒上放上盐把青椒单独翻炒均匀。
5、青椒与盐混合之后，把青椒与香干混合，倒入腊肉片，与青椒香干混合，加鸡精调味即可。
肥牛蘑菇砂锅
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食材：肥牛 300克／蘑菇 300克／红薯粉丝（热水泡软） 50克／西红柿 1个／辣椒 2—3个／小葱 2根／蒜苗 1根／ 韩式大酱 1汤勺／韩式辣酱 1—2汤勺／香油 适量／油 适量／ 盐 适量／
制作步骤
1.准备食材
2.砂锅里加入一点点植物油，把肥牛片倒入锅里煎熟（没有粉红色即可捞出）
3.用砂锅里剩余的油加入小葱、辣椒和蘑菇，当蘑菇炒软时加入大酱和辣酱炒匀
4.然后加入西红柿也翻炒均匀
5.将粉丝和肥牛片放在蘑菇上方
6.砂锅边上加一点点水盖上盖子将锅烧开。
7.锅开后将所有食材翻均匀再小煮一会儿，然后按自己的口味加入盐调味。
8.出锅煎加入蒜苗和香油。
蒜泥白肉
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食材：五花肉或后臀尖500克、黄瓜1根、葱、姜、蒜适量、料酒15毫升、八角2个、生抽30毫升、油辣椒酱15克、红油15毫升、花椒油10毫升、香油适量、老干妈10克、红糖5克、盐2克
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