美食|淄博这些“非遗”美食，是经得起时间检验的味道！
每一座城 ， 都有着自己独特的“味道” ， 或是古老厚重的历史沉淀 ， 或是摩登时尚的朝气蓬勃……那些历经岁月的味蕾经典 ， 留存了一座城的文化与记忆~今天 ， 就来看看！
高青那些舌尖上的好味道~
段 氏 肴 鸡
孜孜不倦 匠心以求
莫笑农家腊酒浑 ， 丰年留客足鸡豚 。
祖孙三辈的悉心研制 ，
几十道传统工艺 ， 几十种药膳配料 ，
【美食|淄博这些“非遗”美食，是经得起时间检验的味道！】每一口都凝聚着匠心 ，
每一口都充满着惊喜 。
高青人逢大餐一定少不了这道菜 ，
那就是段氏肴鸡 ，
它造型漂亮、色泽嫩黄、醇香可口、
肉质筋道、口感嫩滑、回味悠长 。
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韩 家 豆 腐
人间食色 至味清欢
北纬37度黄金纬度线横贯高青 ，
独特的地理位置和温润的气候 ， 促成了高青人民恬然自得的气质 ， 也孕育出了最好的食物--豆腐 。 中国古人称赞豆腐有“和德” 。 吃豆腐的人能安于清贫 ， 而做豆腐的人也懂得“顺其自然” 。韩家独特的卤水制作工艺 ， 让豆腐成为经典佳肴 。
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马 蹄 烧 饼
烧工精湛 饼质非凡
独一份的“倒置圆形鏊子烤炉”
塑造了烧饼独特的马蹄造型 。
精湛的制作工艺和考究的用料让它名扬四海 。
烧饼圆润而不失饱满 ，
喷香而又不失美味 ，
满满咬上一口 ， 那味道 ，
如在人间仙境般 ，
细细品尝过后 ，
那淡淡的清甜和酥脆的面皮相得益彰 ，
在口中融化开来 ，
身体的每一处毛孔都尽情享受这美味 。
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万 泉 香 香 油
油情天下 香飘万家
一滴香油多少次烈火里煎炒 ，
多少次石缝里磨挤 ， 最后终于锤干了骨与肉 ， 澄出了灵与血 。 张振海、张立功 、张俊财……几代研磨 ， 几代心血 ， 只为守艺初心不变 。
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老 醋 蒸 鱼
酣酒月下 泼醋烹鲜
中餐里的酸味大多由醋带来 。
山东高青的老陈醋醇厚浓郁 ，
一如北方人的豪放 。
徐氏老醋蒸鱼
将河鲜的自然之味与酿造香气充分融合 ，
突出一个“鲜”字 ，
辅之清白相间的葱丝 ，
让“鲜”既在“五味”之内 ，
又超越“五味” ，
得到中国人孜孜以求的特殊味觉体验 。
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枣 花 馒 头
馒香枣香 唇齿留香
一把小刀 ， 一双筷子 ， 一把红枣……
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