面包糠|学会这样做#我心中的冬日限定#酥炸鳕鱼块秒变大厨

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【面包糠|学会这样做#我心中的冬日限定#酥炸鳕鱼块秒变大厨】鳕鱼肉细嫩无刺，油炸之后更好吃。
By 厨色生香【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、净鳕鱼片化冻。超市买来，已经去头去尾去刺，烹调很方便。

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2、鳕鱼大片切成两大条，再斜切成鱼块。

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3、放盆里加盐、胡椒粉、鸡精，略腌10分钟。2个鸡蛋打散成蛋液。

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4、先蘸淀粉。

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5、再蘸蛋液。

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6、再裹面包糠，裹均匀。

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7、按上面顺序依次做好所有鱼块。

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8、油温五成热时，下入鱼块炸。

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9、炸至金黄捞出。

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10、把所有鱼块炸完捞出，油温升至八成热，再下入鱼块复炸一遍，更酥脆。

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11、外酥里嫩，蘸番茄酱或其他调料都可以。
小贴士鱼块复炸一遍更酥脆。
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