藤椒脆藕馄饨|百吃不腻的#清香麻爽秒入魂#豪吉?藤椒脆藕馄饨教程

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好久没有吃馄饨了，相比于海鲜味，我这个四川妹子更喜欢麻辣或者酸菜味的。在汤料里加藤椒油或者花椒油是我一向的习惯，麻辣鲜香，十分过瘾。但是这两天我吃的有点燥，就省略了辣椒油，做了这份清汤的藤椒脆藕馄饨！一次做了80个左右，放冰箱可以吃好几顿了！
By 绝了薇子_
用料

做法步骤

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1、莲藕和生姜用绞肉机绞碎，加入肉沫、鸡蛋和各种调味料。

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2、搅拌均匀，尽量搅拌上劲！吃起来口感好！

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3、买来的抄手皮，用擀面杖擀至1.5倍大。如图，左边就是擀过之后的。擀过的皮更好包馅，也更薄。

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4、将一勺馅料放到皮的正中间。

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5、用手往中间一捏就可以了，捏紧一点，保证馅料不会漏出来就行。这个包法真的特别快，我们这里外面的馄饨店也是这么包的。

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6、一共包了八十个左右，冷冻起来慢慢吃！

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7、将豪吉藤椒油、香油、蚝油、生抽和葱花放到碗里，用开水冲一下！

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8、水开下馄饨，煮到所有的馄饨都漂浮起来，再煮大概两三分钟就好了，捞出来！

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9、千万不要煮馄饨的糖汤，会比较浑浊。

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10、鲜香麻爽！莲藕脆脆的，一口一个，滑滑溜溜。
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