食材|入冬后，吃鱼吃肉不如吃它，好吃不贵营养高，随手一炖，真香啊！
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
导语：入冬后 ， 吃鱼吃肉不如吃它 ， 好吃不贵营养高 ， 随手一炖 ， 真香啊！
俗话说得好“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 闲品岁月 ， 慢煮时光 ， 在每一碗人间烟火中畅享人生 ， 便是最好的生活 。 大家好 ， 我是晓峰 ， 是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔 ， 如果你也喜欢美食 ， 记得关注我哦~
时间过得可真快 ， 转眼间已经入冬了 ， 天气也是一天比一天冷了 。 冬天气候虽冷却也是吃海鲜的好时节 ， 这时的海鲜不仅鲜嫩而且非常肥美 ， 尤其是扇贝 ， 肉质饱满 ， 鲜香可口 ， 一口一个吃起来特别满足 。
扇贝的营养价值很高 ， 含有丰富的氨基酸、蛋白质以及多种微量元素 ， 扇贝的热量很低且不含饱和脂肪 ， 冬天常吃扇贝具有暖胃养胃、健脑益智、提高免疫力等功效 ， 对身体十分有益 ， 而且价钱也比鱼类和猪肉、牛、羊肉都要便宜 ， 只要几块钱一斤 ， 所以说入冬后 ， 吃鱼吃肉不如吃它 ， 好吃不贵营养高 ， 随手一炖 ， 真香啊！
“百菜不如白菜” ， 冬天正是吃白菜的季节 ， 入冬的白菜特别甘甜 ， 而且水分较多 。 平时我们吃白菜一般都是加猪肉或粉条炖着吃 ， 其实 ， 扇贝和白菜一起炖更是鲜美 ， 下面我就分享一下具体做法 ， 喜欢的朋友可以参考：
1.先将扇贝清洗干净 ， 然后放入锅中 ， 不用加水 ， 扇贝在煮的过程中本身会出水 ， 加入适量的料酒去腥即可 ， 然后盖上锅盖 ， 将扇贝煮开壳 ， 晾至不烫手时 ， 将扇贝肉剥下来放入盘中备用 。 扇贝不要煮得太久 ， 开口即可 ， 否则煮得太老了 ， 口感不好 。
我们在挑选扇贝时 ， 要挑选大小均匀 ， 颜色较一致的扇贝 ， 不要挑个头太小的 ， 因为个头太小 ， 里面的肉也会较小 ， 吃起来不过瘾；二要挑选新鲜的扇贝 ， 我们在挑选扇贝时要看它的外壳是否张开 ， 如果是新鲜的扇贝 ， 用手轻轻触碰它就会自然闭合 ， 张着口不能闭合的扇贝为死扇贝 ， 建议不要购买 。
2.白菜清洗干净后掰下白菜叶子 ， 然后切成块备用；取一块生姜切成姜末备用 ， 做海鲜类时 ， 加入生姜既可以去腥 ， 又可以提鲜 。
3.起锅加油 ， 磕入两个鸡蛋 ， 煎成两面金黄的荷包蛋后盛入盘中备用 。 利用锅中剩下的油放入姜末 ， 炒香后再放入白菜 ， 翻炒至白菜变软后加入适量的清水 ， 再开始调味：加入一匙盐、一匙糖、适量的胡椒粉、生抽 ， 搅拌均匀后再放入煎好的荷包蛋 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后继续炖2分钟 。 炖白菜时加入两个荷包蛋 ， 会使炖好的菜味格外香 。
4.两分钟后再放入扇贝肉 ， 继续炖两分钟 ， 让扇贝和白菜的味道充分融合 ， 时间到了后开锅 ， 沿着锅边淋入少许米醋 ， 再次搅拌均匀后即可关火出锅 。鲜美好吃的扇贝炖白菜就做好了 ， 寒冷的冬天炖上这么一锅 ， 热热乎乎的暖身又暖胃 ， 吃着太香了！我是晓峰 ， 喜欢晓峰的分享 ， 就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧 ， 我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
【食材|入冬后，吃鱼吃肉不如吃它，好吃不贵营养高，随手一炖，真香啊！】本文由吃货峰子原创 ， 欢迎关注与您一起交流 ， 让大家受益 ， 三人行必有我师焉~
推荐阅读
- 卡士连酱简单做法（如何做卡士连酱）
- 鳕鱼丸简单做法（怎么做鳕鱼丸）
- 去世母亲生日祝福语（母亲去世之后朋友圈说什么）
- 食材|天冷，这3种食材一起炒实在是太香了，连吃5天都不腻，下饭又解馋
- 秘制排骨的做法（秘制排骨怎么做好吃）
- 刷完鞋子晾干后臭怎么办（鞋子洗完晾干后里外都臭怎么办）
- 川味卤拼的做法（川味卤拼的做法步骤）
- 大黄鱼怎么做才是最好吃（红烧大黄鱼）
- 猪排怎么做软（如何制作美味猪排）
- 荞麦面包怎么做呀（荞麦面包如何做）