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米线|吃这家店不带我，我真的会翻脸( 二 )

猪脑土豆云南米线





这个鸡脚煲还能单点饵块、油条加进去！店里推荐用蘸满酱汁和土豆泥的油条和饵块裹到一起吃 ， 这也太会了... 满口爆汁吧...

第②道
/ 裹“被子”的黄辣丁 /


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第二道必点新菜推荐【蕉叶柠檬包烧鱼】！用芭蕉叶裹着新鲜的黄辣丁鱼块和各种云南本地的香料（荆芥、香柳、缅甸大香菜）一起烧 。 这样的制作方法可以最大程度地保留鱼肉原汁和香料的香气！




上桌之后从小口处撕开芭蕉叶 ， 能闻到很清新的植物香草气！鱼肉每块儿都是软嫩又入味 ， 爱吃鱼和不爱吃鱼的朋友们都频频点头 ， 停不下筷子了 。 黄辣丁的刺不多很好剔除 ， 但吃的时候还是小心为上~

第③道
/ 坐在“窝里”的米线 /

每次来火烧云必点一碗米线 ， 现在也有新选择了——【洋芋丝丝窝米线】！酸辣浓郁的炒米线下面还有两层惊喜：炸成酥脆鸟窝状的土豆丝+喷香的大片炸蛋 。




炒米线的汤汁不多但浓 ， 且都被洋芋丝饼和炸蛋吸走了！可以说是美味最大化了！米线本身是非常Q弹的质感 ， 这一碗碳水炸物套餐实在是没人不爱吧...
其他新菜 看你肚量

/ 金金锅麻辣猪脑 /


多种云南香料、调料滚油慢炒
鲜猪脑吃起来滑嫩绵密、清香鲜辣
怪不得网传火烧云的猪脑yyds
找不到第二家这么好吃的


/ 酸笋炖腊排骨 /


超富嚼劲的腊排骨
炖煮在酸辣开胃的酸笋汤汁里
搭配云南特调原汤蘸水
一口入魂


/ 傣味手工泡菜炒肉沫 /



说它下饭第二 没人敢称第一
傣味手工泡菜脆口又酸香
和等大的肉末、香料小碎块一起爆炒
拌饭实在太香啦！

还有...

/ 蹦蹦鸡软骨炸脆藕 /


/ 鬼鸡 /


/ 黑松露竹筒饭 /

【蹦蹦鸡软骨炸脆藕】里的藕块好吃得几乎喧宾夺主 ， 百香果蘸水特别解腻 。 【鬼鸡】是云南著名的边境凉菜 。 乌骨鸡手撕成肉条 ， 搭配小米辣和西番莲调味 ， 酸甜中透着辛辣~ 【黑松露竹筒饭】的黑松露香气浓郁 ， 里面的火腿丁越嚼越香！


火烧云这次上新 ， 彻底贯彻了“一口甜、一口辣”的永动机干饭模式 ， 简直太懂吃货们的心了！蒜蒜个人最爱【傣味甜粥】 ， 浓浓的玫瑰味 ， 香软的甜糯米 ， 解辣一绝~

/ 内有乾坤的甜饭团 /


比起“不甜”的甜品 ， 蒜蒜更喜欢有层次的甜 。 这碗【芒芒椰汁黑糖酥饭团】 ， 既有芒果果肉的清甜 ， 又有椰汁的香甜 ， 黑糯米饭团里还拌了黑糖酥！糯叽叽的外表下 ， 里面更是满口香呀~

/ 火烧云的“米酒” /



【桂花米酒冰粉】就是火烧云版的“米酒”啦！冰凉的口感下 ， 酒酿味也非常浓郁 。 酸酸甜甜 ， 开胃又解辣 ， 实在很难只喝一碗~

嗝...



一想到要和朋友们再访火烧云 ， 点一桌子硬菜、米线、甜品！我就已经提前打出精神饱嗝了...！
店名：火燒雲傣家菜

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