饼干|不加面粉，不用黄油，不用分离蛋清，教你做鸡蛋饼干，小孩子爱吃
昨天，同事买了饼干跟大家一起分享，让我回想起了小时候的点点滴滴，小时候家里条件不好，每每看到同学能吃到一些饼干，都特别羡慕，要是几个小伙伴能一起分享饼干，能让我高兴一整天，一块小小的饼干承载着我们这一代满满的回忆。 今天我就跟大家分享这道好吃的小甜点，酥酥的，家里有小孩的，可以做起来哦! 这个鸡蛋饼干与之前做的大不一样，它不需要分离蛋清蛋黄，不需要加面粉，不需要用黄油，烤制的时间也不长，做出来的饼干香甜酥脆。
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用料： 1个鸡蛋，10g白糖，30g色拉油，30g小麦淀粉，杏仁片适量。
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做法： 将鸡蛋磕入碗中，倒入白糖，搅拌均匀后，用打蛋器高速打发。
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打到鸡蛋颜色由稀变稠，由深黄变淡黄，特别的蓬松。
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倒入色拉油，继续用打蛋器搅打均匀，搅拌到油和蛋液混为一体。
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倒入小麦淀粉，用刮刀拌匀，拌至没有颗粒状即可。
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将搅拌好的蛋糊倒入裱花袋中，剪掉前面的头子。
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将蛋糊挤在油布上面，放上生杏仁片。
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放入提前预热好的烤箱，用170度烤15~20分钟左右。烤好以后取出，这道简易版的鸡蛋饼干就做好了。
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小贴士： 这个鸡蛋饼干可以用全鸡蛋，也可以只用蛋白。做蛋黄溶豆，剩下来的蛋白，就可以做这个，不会浪费哦。 如果刮刀拌不匀的话，可以用打蛋器搅打几下，这样就会均匀了。
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