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现在大家对于饮食健康很注重 ， 有些人崇尚“轻食” ， 可也是“舶来品” 。 但在大多数人的心目中 ， “轻食”代表的就是拌沙拉 ， 一听就感觉不好吃 ， 好像吃草一样 。 其实“轻食”一说最早来自欧洲 ， 尤其是法餐中最常见 。 它还有另外一层含义 ， 就是不用花太多的时间 ， 也可以吃饱食物 。
其实“轻食”并不是一种食物 ， 而是任意食物的一种形态 ， 这里的“轻”并不是指餐食 ， 而是食用者的无负担 ， 无压力 ， 总体来说 ， 更加美味 ， 更加健康 。 “轻食”就是一种健康的饮食概念 ， 也是一种积极阳光的生活态度 。 就拿这碗面来说 ， 轻松的做 ， 放肆的吃 ， 不仅肠胃没有负担 ， 还保证了营养 。
香喷喷的面条 ， 吃起来相当爽滑 ， 刺溜一下就下肚了 。 如果你是真正的“轻食”者 ， 这道美食你值得拥有 。 至于做法更不用担心 ， 全程无难点 ， 三两下就能搞定 ， 简单易学 。
菜品：清汤蛋包素面
【炒面|减肥期间也能吃得“轻食”，做法简单，营养又健康】配料：鸡蛋 ， 上海青 ， 白砂糖 ， 香葱 ， 黑胡椒碎 ， 湿鸡蛋细面 ， 蚝油 ， 食盐 ， 香油 ， 饮用水等
烹饪步骤：
1、先将用到的原材料都买齐 ， 可以参考配料表 ， 或者是看看图片 ， 就能轻松地买齐了 。
2、锅中放水煮开 ， 水量多一点也没事 ， 等到水开以后 ， 将面条放进去煮 ， 要将面条完全的煮熟 ， 捞出来以后再过凉水 ， 这样的面条的口感会更有劲道 。
3、面条先放在盘子中备用 ， 利用锅中的开水来煮鸡蛋 ， 将整个鸡蛋都打进去 ， 煮熟之后捞出来备用 。
4、趁着这个时间 ， 将配菜都处理好 。 香葱洗好以后直接切成葱花 ， 上海清洗干净以后从中间掰开 ， 也放在开水中烫熟 ， 焯水的时间不用很久 ， 一分钟左右就可以捞出来了 。 因为青菜很嫩 ， 很容易就煮熟 。
5、再将料汁都调出来 ， 干净的碗中放入适量的蚝油 ， 生抽 ， 盐和糖 ， 加好以后直接拌匀 ， 之后撒上一些葱花 ， 这样味道会更好 。
6、再倒入煮面的汤 ， 不要加太多 ， 后面还要加其他的食材 。
7、再将煮好的面条捞在大碗中 ， 放入煮熟的荷包蛋 ， 配上焯熟的青菜 ， 这样一碗鲜美又营养的面条就煮好了 。 一边吃一边喝面汤 ， 实在太上头了 。 早餐就可以安排一碗 ， 吃完瞬间暖和起来了 ， 美美地去上班 ， 一上午都能量满满 。
烹饪贴士：
1、上海青可以掰开洗 ， 这样菜根的部分能清洗干净 。 焯水的时候简单烫熟 ， 不要烫太久 ， 不然青菜就煮软烂了 ， 吃起来的口感反而不好 ， 不够清脆 。
2、提前就将酱汁调出来 ， 葱花不要少 ， 这样又香又鲜美 ， 好吃极了 。
3、荷包蛋不要煮太久 ， 老了口感不好 。
4、煮面要宽水 ， 即水一定要多 ， 不然面易黏连或坨在一起 ， 而且过凉水之后的面条 ， 吃起来会更加有嚼劲 。
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