中国美食|煎饼果子为啥这么火？4000万TikTok网友沉迷围观摊煎饼：馋哭了
映象网讯（采访人员 燕子丹）寒潮又双叒叕了，热腾腾的煎饼果子来一套吗？
别说隔壁小孩儿，隔壁老外也“馋哭了”……根据不可靠统计，在TikTok上，每25个外国网友就有1个和煎饼果子“对上眼了”。
最近，在TikTok上，#jianbing（煎饼）和#jianbingguozi（煎饼果子）的话题热度居高不下，已经收获了近四千万的播放量，围观煎饼、馋煎饼、煎饼卷一切、亲自动手尝试做煎饼果子……屏幕里满满都是老外们无处安放的好奇心。
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TikTok上#jianbing和#jianbingguozi的标签页
看看开在纽约的“Jian Bing Man（煎饼侠）”是怎么做煎饼果子的？面糊在铁板上圆润地“滚”过一圈，薄薄的一层面皮在高温下开始变得微黄，此时打入一到两颗鸡蛋，用铲子戳破蛋黄，蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面，撒上葱花和芝麻。
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开在纽约的煎饼店，店员正在制作煎饼果子
待面皮微微发焦，用铲子轻轻一铲，卷起小半边面皮，刷上甜面酱或辣椒酱，再放上一层薄脆、火腿、生菜……麻利地一卷，整个过程约莫三两分钟，一个热气腾腾的煎饼果子就出锅了。
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TikTok网友品尝在英国曼彻斯特买的中国煎饼
隔着屏幕都仿佛能闻到煎饼果子香，薄软的煎饼裹着嫩滑的鸡蛋，酥脆的薄皮与清爽的配菜恰到好处中和了酱料的腻，咬一口，外糯里脆，焦香四溢。这不禁引来外国网友好奇“这是什么？”，还有TikTok网友直接“看饿了”、“眼前的食物顿时就不香了”。
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TikTok网友评论
做个正式介绍。煎饼果子，也叫煎饼馃子，馃是油炸食品的意思。这种火遍海外的煎饼来自中国，最初起源于山东和天津地区。更值得一提的是，煎饼果子如今也已经被列入我国非物质文化遗产名录。
要说中国的煎饼果子，精髓之一就在于“摊煎饼”。这不，老外们已经按捺不住一颗想要动手尝试的心了。TikTok用户@petteriputteri是一名热爱中国美食的老外，他用家里的煎锅做起了简易版的煎饼果子，面糊一摊、轻巧一翻，虽然他在视频里说他是第一次做，但也是有模有样的呢。
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外国网友在家里自制煎饼果子
看来摊煎饼已经尽在TikTok网友们掌握。不过就目前，论摊煎饼的“想象力”还是得看咱们中国大妈——当煎饼遇上各类果蔬汁，一些奇妙的创意就出现了。
你见过粉色的煎饼果子吗？
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TikTok用户制作粉色煎饼果子
这支视频吸引了超过1300万TikTok网友观看！来自不同国家的网友们热情评论，他们不仅好奇这种煎饼果子的制作过程，还纷纷表示想品尝一番。
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TikTok网友的热情评论
外国网友@undeliciosomundo就亲自探店了一家开在国外的中国煎饼果子店。在视频里，这位美食爱好者点了一只煎饼果子，拍下了制作过程，还努力地学起了“jianbingguozi（煎饼果子）”的中文发音，整个视频里他对中国美食赞不绝口。
的确，在中国，煎饼果子已经是当之无愧的街头名小吃。我们常常能见到一架餐车载着一口圆圆的铁板锅，煎饼果子便飘香在早餐摊铺或夜市里。一些来过中国的老外们也纷纷回味，“我过去生活在中国，煎饼果子是我最喜欢的早餐！”
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