一家不太像日料的日料店 ， 在地客为主生意很不错
BY小企9999
在服务员上菜的过程中 ， 我就给昨晚那间“日料”店下了定义：不纯粹的日料店 ， 准确地说应是中日混合料理吧 。
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环境很有意思 ， 实木色调显得简约干净 ， 种植的蕨类植物让空间生机灵动起来 。 下沉式榻榻米可以把脚伸直了放 ， 不需要拖鞋 ， 因此不会有脚丫子味的别扭 ， 特制的矮腿椅坐着跟桌子搭配可以舒服地吃饭 ， 包厢和大厅用餐都不至于让客人嫌挤 。
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综合刺身五拼：三文鱼、希鲮鱼、北极贝、甜虾、扇贝 ， 搭配不呛口的山葵根泥 ， 看起来鲜艳满意 ， 吃起来清爽满足 。
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烤黄花鱼：皮酥肉嫩 ， 淋上柠檬汁 ， 清香扑鼻 ， 吃得相当满意以至于后面连续追加点了烤石斑鱼和烤三文鱼头 。 煎虾有点像闽南本地人的家出品 ， 虽然是用油做导热介质 ， 吃起来一点不觉得油腻 。
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烤鳗也是比较像日料的出品 ， 口感咸甜 ， 色面红亮 ， 吃起来油润适口 。
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煎鹅肝配苹果片 ， 鹅肝稍显油腻 ， 表面挂了粉 ， 没觉的能加分 。
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天妇罗挂糊也显得偏重 ， 吃起来感觉就是一层没炸酥的油糊糊皮 ， 不好吃 。
猜测厨师可能烤的功夫比较硬之后 ， 点菜果断转向 。
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烤石斑鱼：比之前的黄花鱼更好吃 ， 鱼肉结实 ， 盐味入得合理均匀 ， 随便挑哪一块肉吃都满意 。 最后把这条鱼的鱼鳍 ， 鱼头都啃得干净 。 用流行语堪称：“吃到渣都不剩” 。
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烤三文鱼头：这种鱼头胶质丰富 ， 更之前的两种烤鱼比另有一种滋味 。
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烤鸡皮：酥脆可口 ， 一点儿也不觉得肥腻 。
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认识这家老板的朋友私人订制的黑胡椒铁板小龙虾 ， 香辣可口 ， 让我这种不喜欢剥壳的人也忍不住多下了几把筷子 。
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和风鲍鱼：大概是盐水煮的 ， 口感清清爽爽 ， 鲍鱼的弹牙特性完美呈现 。
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味噌海螺：螺头 ， 肚子整只卤好后切片 ， 每一片都兼有不同的部位 ， 因为口感丰富 ， 敢吃的人会很满意 。
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土瓶蒸：汤味相当浓鲜 。 而且上桌时温度令人满意 ， 够烫加够鲜 ， 忍不住一连倒了好几杯喝菜打开壶盖看里面放了啥：目测有鲜虾 ， 三文鱼 ， 文蛤 ， 香菇等 。 小茶壶口小乾坤大着呢 。
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