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冬天遇到芋头别错过 ， 买50斤吃一冬 ， 这样做外酥里嫩 ， 孩子特爱吃
到了冬天 ， 天寒地冻 ， 绿叶蔬菜很少 ， 大家都会储存一些长在地下的根茎类食物 ， 比如萝卜、红薯、土豆、芋头等 ， 价格便宜 ， 容易保存 ， 买上50斤 ， 吃上一冬天都没问题 。
芋头的营养价值极高 ， 含有丰富的淀粉 ， 做熟后口感软糯 ， 老少皆宜 。 它还含有大量的微量元素 ， 尤其是氟的含量较高 ， 有洁齿防龋的作用 ， 正在换牙期的小朋友应该多吃一些 。 芋头的吃法很多 ， 比如红烧、炖煮 ， 或是做成芋泥等 ， 都非常好吃 。
其实 ， 用芋头做早餐真的很不错 ， 今天和大家分享2个好吃的芋头早餐饼 ， 做法简单 ， 营养丰富 ， 香甜软糯 ， 孩子特别爱吃 ， 喜欢的朋友快收藏起来吧 。
【香酥芋头饼】
准备新鲜芋头、糯米粉、玉米淀粉、食盐、五香粉、食用油 。
做法
1、芋头削掉外皮 ， 用刨子刨成芋头丝 ， 尽量要细一些 ， 更容易让芋头饼成型 。
【香肠|冬天遇到芋头别错过，买50斤吃一冬，这样做外酥里嫩，孩子特爱吃】2、加入适量的食盐、五香粉 ， 用双手抓拌均匀 ， 让芋头丝和调料混合均匀 ， 这样才更入味更香 。
3、加入适量糯米粉、玉米淀粉 ， 再次用手抓拌均匀 ， 再揉成一个光滑的芋头丝团 。 因为加了盐 ， 芋头丝会析出一些水分 ， 所以不用加水也行 。 如果还是太干 ， 可以加入一些牛奶 ， 味道、营养都会更好 。
4、电饼铛提前预热 ， 倒入一些食用油 ， 用刷子刷均匀 ， 不用太多油 。 把芋头丝倒进电饼铛里 ， 用铲子把芋头丝整理成一个圆饼 ， 盖上盖子后煎3分钟 。
5、当芋头饼的底部变得金黄后 ， 用铲子翻个面 ， 继续煎3分钟 。 当两面都煎至金黄后 ， 撒一把葱花、熟黑芝麻 ， 就可以出锅了 。
6、把芋头饼放入盘中 ， 用刀切成小块 ， 就可以吃了 ， 外酥里嫩 ， 咸香可口 ， 越嚼越香 。
这道芋头饼做法非常简单 ， 10分钟就能做好 ， 早餐吃一些 ， 好吃又营养 。
【黄金芋头饼】
准备一个大芋头、适量食盐、白糖、食用油、面包糠 。
做法
1、芋头的种类很多 ， 我平时比较喜欢买荔浦芋头 ， 纤维少 ， 口感更加软绵 。 把芋头削皮 ， 切成薄片 ， 放在盘子里 ， 放进蒸锅里蒸10分钟 ， 蒸软烂后取出 。
2、把蒸熟的芋头加入适量食盐、白糖 ， 用勺子压成芋头泥 。
3、用手抓一团芋头泥 ， 搓成圆球后压扁 。 准备一碗鸡蛋液、一碗面包糠 ， 芋泥饼先放进鸡蛋液中 ， 再放进面包糠中 ， 把表面均匀地粘上一层面包糠 。
4、平底锅里倒入少量油 ， 五成热后把芋泥饼放入锅中 ， 开小火煎2分钟 ， 底部定型并且颜色金黄后翻个面 ， 继续煎2分钟 ， 但两面都变得颜色金黄后就可以了 。 这样时间长 ， 但吃起来不油腻 。 如果想节省时间 ， 可以用油炸的方式 ， 要是有空气炸锅也可以 。
这2个芋头的做法都很好吃 ， 很适合做早餐 ， 喜欢吃的朋友快试试吧 。 觉得我的文章不错 ， 请给我点赞、评论、转发、收藏、关注 ， 下次见 。
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