汕头老城区美食攻略（汕头老城区美食攻略简单介绍）
【汕头老城区美食攻略（汕头老城区美食攻略简单介绍）】
1 恒记金煎包 。地址：民权路与盐埕路交界 。老板本人就是一个吃货 ， 从2009年开始各方走访拜师学艺 ， 学习制作生煎的方法 ， 从传承到改良 ， 终于摸索制作出具有潮汕传统风味的生煎包 ， 并开了这家老牌名店 。
2、杉排福平坊：地址：福平路2号113 。汕头老字号的食品 ， 黑芝麻 ， 白杏仁——黑白混合更别具一番风味 ， 不仅有芝麻的香味 ， 还中和了杏仁的特殊味道 ， 喝完就下大声喊一句：“再来一碗！”
3、姚氏无米粿 。地址：福平路63号正始中学门口 。作为一家经营了33年 ， 专一只做无米粿的小店 ， 它毫不起眼 ， 但无人不知 ， 老人家几十年如一日手工包粿 ， 番薯粉做面皮 ， 配上韭菜馅 ， 手艺累人 。很担心 ， 也许哪天 ， 这样的传统手艺就消失了 。所以 ， 来汕的朋友请千万别错过这道佳肴 。
4、老二炒粿 。地址：民族路32号、靠近福合埕市场 。最经典的搭配 ， 必须就是牛肉炒粿 。民族路的老二炒粿 ， 还有苦瓜汤 ， 必须来上一碗 。外地游客体验过后 ， 直呼味道太赞 ， 食材太丰盛 ， 综合效果太牛逼！
5、爱西干面 。地址：国平路与外马路交界 。爱西干面拥有着80多年的历史 ， 抗日战争胜利后 ， 卢姓商贩便在现在的国平路1号租了商铺一直经营到现在 ， 成了汕头的老字号 ， 1977年爱西干面被评为“中华名小吃” 。爱西干面的面条都是店铺师傅自己经过多道工序制作完成 ， 并非市面的碱水面条 。干面中伴有卤汁 ， 芝麻酱以及潮汕特色的沙茶酱 ， 表面有店铺自制的卤瘦肉片 。汤是由猪骨熬制而成 ， 汤中加入鱼丸 ， 肉片 ， 肉饼 ， 海鲜等新鲜材料便是我们面前这一碗精华了 ， 味道极其鲜美 。
6、西天巷蚝烙 。西天巷蚝烙作为“老汕头”最负盛名的蚝烙老牌 ， 自有一番硬气 。慕名而来的人冲着一盘鲜肥的蚝烙 ， 煎蚝烙的阿姨熟练地往煎鼎里下猪油 ， 开猛火 ， 先煎蚝仔 ， 再铺平薯粉 ， 烧蛋浆 ， 两面翻 ， 煎得透酥 。蚝烙上桌 ， 淋上点鱼露 ， 撒把碧绿的芫荽 ， 蚝面金褐焦脆 ， 内里软嫩肥美 ， 油香混着蚝肉鲜甜味 ， 入口一咬 ， 大个头儿的鲜蚝嚼起来十足弹牙 ， 口感实在霸气 。
7、大观园李名升饺面店 。地址：国平路戏布袋斜对面 。“李名升”由一个街边摊档发展成为家喻户晓的老店 ， 李名升制作的猪肉丸对原料的要求近乎苛刻 ， 所用猪肉只有猪后腿和里脊 ， 而且必须是非常鲜嫩的；制作时将腿肉分部位剖开 ， 去除杂质和粗糙部分 ， 只用纯净精瘦肉 。即使是一张小小的饺子皮 ， 也都有着长、宽、厚的严格要求 ， 这样包出来的饺子皮薄馅饱 ， 才是地地道道的潮汕猪肉大饺 。
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