黄金虾|美食推荐干锅辣鸭肠、蚝油手撕包菜、香酥黄金虾、家常红烧排骨
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用料：排骨400克；清水400ml；冰糖15克；油1大匙；香葱2根；姜片5片；桂皮2小块8克；八角2颗；细盐1/2小匙；生抽1大匙；花雕酒1大匙做法：1.锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用。2.锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色。3.加入排骨，炒至均匀上色。4.锅内注入清水400ml（水量刚没过排骨）加入所有调味料。5.大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟。6.煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出。7.继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度。8.转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。
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1、将虾清洗干净之后去掉虾头，剥掉虾皮留下虾尾。将辣椒切成辣椒沫。在清理干净的虾里面加上盐、料酒、鸡粉、胡椒粉用筷子搅拌均匀之后在里面加上蛋清继续搅拌。2、在虾上面拍上生粉。起锅烧油等待油温加热之后将虾下进去炸至表面金黄控油捞出。3、锅内留底油把切好的辣椒沫放进去煸炒出香味之后放上面包糠将其炸至金黄把虾放入翻炒片刻盛出。
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1.首先将包菜洗净，去除老叶，用手撕成小块备用。2.葱，蒜瓣，干辣椒切碎备用，3.锅里放油，冷油放入蒜末和辣椒煸炒出香味。4.然后倒入包菜下锅翻炒。5.包菜叶子开始变软后，加入适量盐、生抽，蚝油继续翻炒。6.炒至断生后，加入葱花翻炒片刻即可。
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做法:1、将鸭肠氽水15秒捞出，切3厘米长的段。青红椒切小块2、锅烧底油至五成热，下豆瓣酱、葱、姜大火煸香3、下鸭肠煸炒30秒，烹料酒，放入辣妹子酱、蒜瓣，用酱油上好色4、放入盐、味精、高汤，改小火煨5分钟5、放青红椒块翻炒出锅出锅装入干锅带火上桌即可
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