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板面始于安徽太和 ， 因为味道好而在全国各地都流行开来 ， 如今已经成为了一种非物质文化遗产 ， 很多人都会慕名去太和县吃一碗地道的安徽板面 。 但是板面流传到其他城市 ， 会因为饮食习惯不同 ， 而做出改良 ， 比如说这家徐州的板面店 ， 最受欢迎的不是板面而是方便面 。
徐州的改良版板面
这家店号称全徐州最牛板面店 ， 改良版的板面深得当地人心意 ， 以前只有一个很小的门脸 ， 现在越做越大 ， 味道也有了变化 ， 幸好还是好吃的味道 ， 就是环境太差 ， 差到你怀疑人生 。 这家店就在马路边上 ， 对面是高楼大厦 ， 这里却是小平房 ， 看起来很简陋 。 来这儿的客人除了附近街坊 ， 还有很多慕名而来的客人 ， 因为周边空地多 ， 所以不愁生意 ， 停在路边 ， 直接就可以下车嗦面 ， 还是很方便 。
环境差的苍蝇馆子
店内环境就不用多说 ， 反正就是脏乱差 ， 客人都是为味道而来 ， 介意环境的吃不下 。 他们家的主食有拌面、板面、水饺和方便面 。 最受欢迎的方便面一天能卖出三大箱 ， 一箱好像是五十包 ， 一百多包方便面半天就被抢光 ， 真是让人羡慕啊 。
【泡面|徐州最牛苍蝇馆子，一天卖出3大箱方便面，环境恶劣客人还吃得欢】
7元一碗
而且菜品价格很实惠 ， 除了水饺之外 ， 其他都是小碗7元大碗8元 ， 还有不少配菜可以搭配着吃 。 像鸡蛋香菜花干豆筋海带素鸡豆角面筋黄花菜鸭血鱼豆腐鸡爪肉丸鸡腿鸭腿牛肉肉肠等等 ， 价格从1元到15元不等 ， 主要炖煮浸泡在一锅红汤里 ， 香辣可口看着就很诱人 。
中午就抢光了
他们家主要是卖中午 ， 差不多十一点就要排队了 ， 同一种汤料味道差不多 ， 主要是食材的口感不同 ， 一大盆配菜看着就很诱人 ， 满满当当的排放整齐 ， 这边是麻花那边是鸭血 ， 想吃什么点什么 ， 看得到吃得更放心 。 一盆卖光 ， 下一盆又端上来 ， 一直没有断过 ， 很多人哪怕不想吃面 ， 也会打包一些配菜 ， 就是喜欢他们家这个颜色诱人色香味俱全的汤底 。
味道好
老板很大方 ， 汤底里浸泡了不少香酥豆和油辣子 ， 一个个大辣子是面条的灵魂伴侣 ， 再配上新鲜的蔬菜 ， 整碗面红红绿绿得很好看 ， 闻着特别香 ， 吃起来更过瘾 。 爽弹的方便面比板面要更入味更有嚼劲 ， 浸泡在碗底要趁热吃 ， 不然一会就软烂了 ， 当然有人喜欢吃筋道的口感也有人喜欢吃软糯一点 ， 看大家的喜好 。 辣子一根根香辣可口 ， 是一般人能接受的范围 ， 没有这个辣子味道真是少一半 。 还有卤得入味的鸡蛋和花干也是绝绝 。
他们家就是一锅汤一碗面 ， 不知道你喜欢吃这样的板面吗？
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