蛤蜊|一道非常鲜美，口感超级丝滑的料理，海鲜蒸蛋的超简洁教学蛤蜊

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不知道屏幕前的你们是否和我一样，喜欢吃那些口感非常丝滑的料理，配合料理独特的风味来让味蕾得到享受。今天我分享给大家的这道料理名字很简单，海鲜蒸蛋，是一个自由度很高，味道鲜美口感丝滑并且低脂低卡的料理。想要在冬天里默默减肥的朋友可以尝试一下，做法很简单，看上去很有格调，冬天朋友来你家做客时，这道料理一定能够温暖客人的心。
【蛤蜊|一道非常鲜美，口感超级丝滑的料理，海鲜蒸蛋的超简洁教学】
这道菜在海鲜方面的选择是非常自由的，大家可以随意搭配，我说一下我最喜欢的做法。首先准备大只的黑虎虾，去头去壳以后给虾开背，把沙线给取出来。我的第二个食材是鲜嫩的巴沙鱼，在解冻结束之后把它切成薄片，斜着切会觉得更方便一些。找一条小葱直接切成葱末，建议切的细一点，蒸蛋的话会更好入口。

锅中烧水，加入两圈料酒还有一些姜片，把我的第三个海鲜蛤蜊给煮开。这里一定要注意，煮的水不要太多，我们需要蛤蜊的汤汁配合上蛋液来形成一个比较独特的风味。蛤蜊的壳打开了之后，把蛤蜊取出备用，随后把汤汁中的杂质给捞出来，先放在旁边不管。

然后准备一个空碗，我因为特别喜欢吃炖蛋，所以我加了4个鸡蛋，然后一定要打到均匀。这道料理在口感上一定是要很丝滑的，这样吃起来才会有那种很舒服的感觉。等你觉得鸡蛋打的足够细腻之后，先把表面的浮沫捞出来，然后加入蛋液一倍的水，放在旁边备用。

找一个相对来说比较深的碗，然后把煮好的蛤蜊先放里面，留几个先不要放进去，如果你不注重摆盘，这一步可以忽略。随后铺上巴沙鱼片，和虾仁。将蛋液倒进去，不要完全覆盖食材，让最上面的虾仁稍微留一点出来。随后放上几个蛤蜊看着会很好看。

用保鲜膜封住碗口，戳上几个洞，放到蒸箱里面，蒸大概25分钟的时间，拿出来你会发现这道菜的颜值真的超级完美。不过到现在这道料理还没有结束，要进行最后的调味，淋上一些蒸鱼豉油或者酱油，加上一圈麻油调香，最后撒上葱花就算是完成了。海鲜的鲜味加上炖蛋的那种丝滑口感，配合在一起让味蕾瞬间舞力全开。并没有什么难度，就是处理蛋液要耐心点，最后祝大家用餐愉快哦！

蛤蜊|一道非常鲜美，口感超级丝滑的料理，海鲜蒸蛋的超简洁教学

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