鲜果双皮奶的做法（鲜果双皮奶怎么做）
1、主料：纯牛奶400克、奶粉2勺、蛋清2个、白砂糖30克、柠檬四分之一个 。
2、在纯牛奶中加入2勺奶粉 ， 搅拌均匀 ， 奶粉是为了增加乳脂含量 ， 奶皮更醇厚 ， 奶味也更浓郁香甜 。
3、放入微波炉加热3分钟左右 ， 或者用奶锅加热至冒小泡立刻关火（奶锅加热需要小火且不停搅拌） ， 晾15分钟左右 。
4、晾的过程中会慢慢出现一层奶皮 。
5、将奶皮挡住 ， 把牛奶倒入另一个碗中 ， 碗底留一点牛奶 ， 让奶皮轻微浮起 。
6、在另个碗中的牛奶里加入白砂糖和蛋清 ， 再滴几滴柠檬汁去腥 ， 搅拌均匀 。
7、在过筛两次 ， 过滤掉固体的白砂糖和蛋液部分 ， 保持牛奶嫩滑的关键 。
8、盖上保鲜膜 ， 水开后转中火上锅蒸20分钟左右 ， 晃动碗时牛奶液不流动即可 。
【鲜果双皮奶的做法（鲜果双皮奶怎么做）】
9、最后将切好的新鲜水果撒上就完成了 。归一有机纯牛奶 ， 助力提高免疫力 。
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