砂糖|芒果双皮奶

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今天分享一道冬天吃的热甜品，芒果双皮奶，奶香浓郁，芒果清香，Q弹滑嫩！做法简单快手，一学就会，喜欢就试试吧！
By 邱邱的厨房日记
用料

做法步骤

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1、准备食材备用

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2、把牛奶倒入奶锅中，小火加热至起泡泡立即关火

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【砂糖|芒果双皮奶】3、倒入到碗中，静置一会儿

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4、再把一个鸡蛋分离出蛋清，在无水无油的碗中，蛋清中加入细砂糖

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5、加入柠檬汁去腥，搅拌均匀至细砂糖融化

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6、此时牛奶已经静置好啦，表面起啦一层奶皮，用筷子从碗边把奶皮拨一个空隙，把牛奶倒出，奶皮留在碗底

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7、过筛2次更细腻，过筛掉泡沫，如果没有筛子，可以用勺子把泡沫撇出来，再倒回到有奶皮的碗中

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8、盖上保鲜膜，扎孔

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9、锅里提前烧开水，水开上锅蒸10分钟，焖5分钟

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10、芒果切丁

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11、蒸好后，把芒果肉舀在上面，冷藏后口感更佳

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12、芒果清香，奶香浓郁，入口即化，做法超级简单，热的凉的都可以吃，喜欢的朋友动起手来吧！
小贴士1.双皮奶用鲜牛奶口感更佳2，水果可以根据自己喜欢的口味替换
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！