猪头糕正宗做法（猪头糕怎么做）
【猪头糕正宗做法（猪头糕怎么做）】
1、猪头去毛后一劈二，取半个在清水里面浸泡半天，尽量把血水浸泡干净 。
2、锅里放水，加入猪头，料酒，焯水，之后出锅清洗干净 。重新起锅，放入水，葱姜蒜，料酒，香料，大火煮开后小火慢炖 。
3、用筷子戳一下，猪头差不多烂的时候，取出（肉汤留着备用） 。
4、等肉凉一点，用小刀把骨头拆下，把肉取下，切成小块 。
5、刚留好的肉汤里面加入盐，生抽，老抽，冰糖，鸡精，切好的肉丁煮开；记得煮开起沫的时候，一定要撇清沫子 。
6、煮好的肉汤倒入盆中，放入冰箱冷藏，等肉汁成冻 。
7、将冻好的猪头糕取出切成小块即可享用 。
推荐阅读
- 芒果裸蛋糕的做法（怎么做芒果裸蛋糕好吃）
- 黑米花生糕怎么做（黑米花生糕如何做）
- 好吃的杀猪烩菜怎么做（杀猪大烩菜的正宗做法）
- 制作奶酵蛋糕的简单方法（怎么制作奶酵蛋糕）
- 糯米小蛋糕制作方法（糯米小蛋糕怎么制作）
- 瓦锅饭的酱汁怎么做的（正宗广式煲仔饭的酱汁调制方法）
- 消费者|“网红”蛋糕放心吃！深圳发布2020年10款蛋糕产品检测报告
- 蛋糕放在冰箱变硬了怎么办（简介蛋糕放在冰箱变硬了怎么办）
- 面包|5款我国“传统糕点”，虽然便宜，却是地道“老滋味”，遇见尝尝
- 玫瑰阿胶糕教程（怎么做玫瑰阿胶糕）