石头妈|#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#大骨煳锅贴

文章插图
By 石头妈1
用料

猪大骨 1根
芸豆 400克
土豆 1个
葱 1根
姜 1块
六月香豆瓣酱 2勺
生抽 1勺
盐少许
料酒 2勺
八角 1个
白胡椒粉少许

做法步骤

文章插图
1、猪大骨剁成大块

文章插图
2、放到盆中用清水浸泡半小时左右泡出血水

文章插图
3、把杂质去掉清洗干净

文章插图
4、放入锅中加入适量的清水放上葱姜和料酒大火煮开

文章插图
5、煮开后把上面漂浮的血沫捞出

文章插图
6、关火后把大骨捞出放在盆中用温水清洗干净

文章插图
7、放入电压力锅中摁豆蹄筋健一个程序即可

文章插图
8、面粉500克，清水250克、酵母粉2克

文章插图
9、揉成光滑细腻的面团盖上保鲜膜醒发一会

文章插图
10、芸豆摘掉两头

文章插图
11、芸豆百城小段，土豆去皮切成粗条状

文章插图
12、大骨炖好了

文章插图
13、葱姜、和八角备用

文章插图
14、锅中放入少许油下入葱姜八角爆香接着下入豆瓣酱爆香

文章插图
15、下入土豆和芸豆翻炒均匀

文章插图
16、芸豆炒好后放入大骨和肉汤放上生抽、盐、白胡椒粉调味

文章插图
17、面团擀成长方形面皮

文章插图
18、切成长条在至中间切一刀

文章插图
19、两个小条摞在一起捏住两头一扯在拧一下或者随便弄个花卷放上都行

文章插图
20、放在菜汤中

文章插图
21、大火烧开转中火煮20分钟即可

文章插图
22、锅贴浸泡着酱肉的香味，肉酥软烂好吃又营养。
小贴士如果时间允许大骨直接放在沙锅中煮也可，时间紧张就用压力锅压出来也一样好吃软烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【石头妈|#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#大骨煳锅贴】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。