北京普通人家 ， 一般爱吃饺子 ， 吃馄饨少 。 我第一次吃馄饨 ， 是上初中之后 ， 和同学一起在珠市口路北一家饭馆里；饭馆紧靠清华浴池 ， 对面是开明老戏园 ， 那时已改名叫珠市口电影院 。 我们就是晚上看完电影 ， 到这里每人吃了一碗馄饨 。
这是家小店 ， 夜宵专卖馄饨 。 比起饺子 ， 馄饨皮很薄 ， 但馅儿很少 ， 让人觉得馄饨是样子货 ， 还是馅儿大肉多的饺子吃起来更痛快 。
这样的印象被打破 ， 是吃到了我们大院里梁太太包的馄饨之后 。 梁太太一家是江苏人 ， 梁太太包的馄饨 ， 在我们大院是出了名的 。 我很小的时候 ， 就听院里街坊议论过梁太太的馄饨 ， 说她做的馄饨皮 ， 加了淀粉和鸡蛋 ， 薄得如纸似纱 ， 对着太阳或灯看 ， 透亮 。 而且 ， 馄饨皮捏出来的皱褶 ， 呈花纹状 ， 一个小小的馄饨 ， 简直像一朵朵盛开的花 ， 不吃 ， 光是看 ， 就让人赏心悦目 ， 像艺术品 。
梁太太自己说 ， 这种馄饨 ， 在她家乡几乎每个人家都会包 ， 人们称作绉纱馄饨 。 我从来没见过梁太太包的这样美轮美奂的馄饨 ， 都是听街坊们这样说 ， 只有想象而已 。 心里想 ， 梁家有钱 ， 自然吃的要比一般人家讲究得多 。
那时候 ， 梁太太很年轻 ， 她的女儿只有四五岁 ， 比我小两岁 。 梁先生在银行上班 ， 梁太太不工作 ， 在家里相夫教女 。 据说 ， 梁先生最爱吃馄饨 ， 所以梁太太才常常要包馄饨 。 特别是梁先生加夜班的时候 ， 梁太太的馄饨更是必不可少 。 每次梁先生吃馄饨的时候 ， 她女儿跟着吃 ， 也爱吃得不得了 。 绉纱馄饨 ， 成了她家经常上演的精彩保留节目 。
读高一的一个秋天 ， 学校组织下乡劳动 ， 我突然拉稀不止 ， 高烧不退 。 同学赶着一辆驴车 ， 连夜把我从郊区乡间送回北京 。 在医院里打完针吃了药 ， 回到家之后 ， 一连几天 ， 烧还是不退 ， 浑身虚弱 ， 什么东西都吃不下去 ， 没有一点儿胃口 。 母亲吓坏了 ， 和街坊们说 ， 想求得什么法子 ， 可以让我吃下东西 。 人是铁饭是钢 ， 不吃东西 ， 这病怎么好啊！母亲念叨着 。 街坊们好心出了许多主意 。
这天晚上 ， 梁太太来到我家 ， 手里端着一个小钢精锅 ， 打开一看 ， 满满一锅馄饨 。 梁太太对母亲说：“给孩子尝尝 ， 我特意在汤里点了些醋 ， 加了几片西红柿 ， 开胃的 ， 看看孩子能不能吃一些？”母亲谢过梁太太 ， 转身找大碗 ， 想把馄饨倒进碗里 ， 好把钢精锅还给梁太太 。 梁太太摆手说：“不急 ， 不急 ， 来回一折腾 ， 凉了就不好吃了 。 ”说着 ， 转身离去 。
母亲用一个小碗盛了几个馄饨 ， 舀了一些汤 ， 递给我 。 我迷迷糊糊地吃了一个 ， 别说 ， 还真的很好吃 ， 坦率地说 ， 比母亲包的饺子要好吃 ， 馅儿里有虾仁 ， 是吃得出来的 ， 还有什么东西 ， 我就不懂了 。 总之 ， 很鲜 ， 很香 。 我喝了一口汤 ， 更鲜 ， 里面不仅放了醋 ， 还有白胡椒粉 ， 真的特别开胃 ， 竟然让我几口就把这碗汤都喝光了 。
母亲很高兴 ， 端来锅 ， 又给我盛了一碗 。 我望了一眼锅里 ， 西红柿的红 ， 紫菜的紫 ， 香菜的绿 ， 汤的白 ， 再加上皮薄如纸皱褶似花的馄饨里肉馅的粉嘟嘟颜色 ， 交错在一起 ， 好看得像一幅水墨画——那是满盘饺子没有的色彩和模样 。
病好之后 ， 我还在想梁太太的馄饨 ， 不禁笑自己馋 。 心想 ， 绉纱馄饨 ， 这个名字取得真是好听 。 母亲包的饺子 ， 有时也会在饺子皮上捏出一圈圈的小皱褶 ， 我们叫做花边饺子或麦穗饺子 ， 但总觉得没有绉纱馄饨好听 。
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