肖洋|冬至，四川会东熬出来的这锅羊肉汤“黑”好喝！
任方祥 封面新闻采访人员 席秦岭 肖洋 见习采访人员 周翼
图片由会东县委宣传部提供
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黑松露炖黑山羊汤
今天，一年一度的冬至到了。在四川，很多地方都有冬至节吃羊肉汤的习俗。当天，会东县“双黑”美食品鉴活动启幕，以会东黑山羊、黑松露为主要食材，通过现场直播的形式，向广大网友展示会东黑山羊、黑松露等珍贵食材，“云”品鉴精心制作的“双黑”特色美食。
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羊排
俗话说“冬至一碗羊肉汤，一个冬天都不冷”。会东黑山羊采食范围广，有吃百草、无挑吃的习惯，其肉质细嫩多汁，味道鲜美，无膻味，适口性好，蛋白质含量高，脂肪极小无油腻，含有丰富的氨基酸和矿物质，药用成分高，有益气补肾，驱寒暖胃等功效，是食物中的滋补佳品。吃罢黑山羊肉，再来一品久负盛名的“会东黑松露”，让你“安逸得很”。
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【 肖洋|冬至，四川会东熬出来的这锅羊肉汤“黑”好喝！】成群的黑山羊
“会东县位于凉山彝族自治州南端，因地处川滇两省六区县交汇中心，形成‘川滇融会、博纳西东’的文化特色……”直播中，厨师向大家讲述着会东黑山羊、黑松露的烹饪技巧以及其蕴含的文化底蕴。网友们一边仔细聆听，一边在屏下互动，希望亲身感受会东的“双黑美食”。
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黑山羊
“会东黑山羊天然无污染，不需要太多的调味料，只需要清水再加点大葱……”这次直播，不仅可以让网友们舌尖来一次旅行，厨师还通过视频向大家讲解了制作部门家常“双黑”美食所需的材料、制作工具、制作过程中应注意的细节事项，让大家不仅能大饱口福，还能大饱眼福。
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黑色的松露
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切片后的松露
随后，“金丝羊里脊、烤羊腿、松露全羊煲”等美食通过煎炒烹炸煮炖焖、腌卤酱拌生烤蒸等烹饪方式呈现在众网友面前，一道道令人垂涎欲滴的“双黑”美食，充分展示了会东的优质特色菜品，也让云端上好多网友的口水流了一地。
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